อ่าน 6.5k ครั้ง
ขนมโมจิ 🎎
Homeworkขนมโมจิ🎎
ขนมโมจิ🎎 นุ่มๆละมุนลิ้นมากคะสูตรนี้ ช่วงอบใหม่ๆร้อนๆขนมจะแข็งนะคะ แต่พอเย็นแล้ว แป้งจะนุ่มมากคะ^^
เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️
https://youtu.be/g1YiEwKCOdE
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 40 ชิ้น
- แป้งสาลี(บัวแดง) 200 กรัม
- ผงฟู1/2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา1 ช้อนชา
- นมข้นหวาน165 กรัม
- เนยสด 25 กรัม
- น้ำเปล่า30 กรัม
- สีผสมอาหาร
- แบ่งแป้ง 10 กรัม/แบ่งไส้10 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 55 นาที
- มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนนะคะ
- นำน้ำเปล่า + เบคกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน
- เอาเนยสดตีให้คลายตัวก่อนแล้วเติมนมข้นหวานลงไปผสมให้เข้ากัน
- ต่อจากนั้นนำแป้งสาลี + ผงฟู ร่อนลงในเนยที่ผสมเสร็จแล้ว ค่อยๆร่อนลงทีละน้อยๆ แล้วคนจนแป้งเข้ากับเนย
- แล้วใช้มือนวดต่อสักพักหนึ่ง แป้งจะแฉะไม่ต้องตกใจนะคะ พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วแป้งจะเซทตัวสามารถนำมาปั้นได้
- แบ่งเพื่อผสมสี
- แบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆ ก้อนละ 10 กรัม ไส้ถั่ว 10 กรัม นำใส้ถั่วมาห่อกับแป้งปั้นเป็นกลมๆ
- นำมาเรียงบนถาดอบ ใช้สีแดงแต้มบนขนมโดยใช้ไม้จิ้มสี แล้วมาจิ้มลงบนขนม ให้จิ้มลงไปถึงเนื้อขนม เพื่อไม่ให้ขนมพองมากเกินไป
- นำไปอบอุณหภูมิ 170 องศา ระยะเวลา 20 นาที เปิดไฟ บน-ล่าง และพัดลม. เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️ https://youtu.be/g1YiEwKCOdE
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 04/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
