อ่าน 13.6k ครั้ง
ผัดหมี่ซั่วไม่เจ
Homeworkกินเส้นบ้าง ไม่จำเจ
5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จานใหญ่ แบ่งได้ 4 จาน
- หมี่ซั่ว1 ห่อ
- ถั่วงอก1 กำมือ
- กุยช่าย1 กำ
- พริกไทยป่นโรยหน้า
- กระเทียม 7-8 กลีบ
- เห็ดหอม2 ห่อ
- น้ำมันพืช3-4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอยครึ่งช้อนโต๊ะ
- คนอร์อร่อยชัว1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ตัดกุยช่าย 1 นิ้ว รอไว้
- ตั้งน้ำเดือดๆ ใส่เส้นต้ม 2 นาที
- ล้างน้ำ ให้เว้นหยุดสุก ชิมรสว่าเส้นเค็มมากน้อย เค็มมากให้ล้างเพิ่ม
- ตั้งกระทะใส่กระเทียมผัดจนหอม ตามด้วยเห็ดหอมหั่นบาง จนเกิดกลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และคนอร์อร่อยชัวร์
- ผัดจนเข้ากันใส่ถั่วงอกลงไปผัดให้เข้า
- ใส่กุยช่ายเร่งไฟแรงคลุกให้กัน ปิดไฟ โรยพริกไทยให้หอม
- ตักเสริฟ
1
2
น้ำเยอะๆเพราะเส้นหมี่ซั่วจะดูดน้ำอีก
3
4
กระทะควรฉาบน้ำมันให้ทั่ว เพราะถ้าไม่ทั่วเส้นจะติดกระทะ
5
ใส่น้ำแช่เห็ดหอมและเติมน้ำมัน เพิ่มความหอมและช่วยไม่ให้เส้นติดกันด้วย
6
7
8
เผยแพร่: 18/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
