Quality Recipe
อ่าน 1.9k ครั้ง
Strawberry Mousse Cake
Homeworkสูตรนี้เป็นอีก 1 สูตรที่ทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบ ใช้เวลาในการทำไม่นานแต่กว่าจะได้กินรอนานนิดนึง เนื่องจากต้องรอให้เจลาตินเซ็ตตัว ควรทำตอนเย็นแช่ข้ามคืน เช้ามาได้กินเลย
8 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ปอนด์
- ไดเจสทีสบิสกิต95 กรัม
- เนยเค็มละลาย45 กรัม
- สตรอเบอรี่ (1)300 กรัม
- น้ำตาลทราย (1)72 กรัม
- เจลาตินผง2 1/3 ช้อนชา
- น้ำ35 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย (2)30 กรัม
- วิปปิ้งครีม250 กรัม
- สตรอเบอรี่ (2) สำหรับแต่งหน้า+แต่งรอบเค้ก10 - 15 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ละลายเนย บดบิสกิต นำมาผสมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมข้อ 1 ไปกรุลงในพิมพ์กลมถอดก้นได้ขนาด 2 ปอนด์ แล้วแช่เย็น
- โปรยเจลาตินผงลงในน้ำเปล่า พักไว้ให้เจลาตินดูดน้ำประมาณ 5 นาที นำสตอรเบอรี่(1)ใส่เครื่องปั่น ปั่นซักครู่ใส่น้ำตาลทราย (1) ลงไป แล้วปั่นให้ละเอียด
- นำไปกรองผ่านกระชอน
- นำสตรอเบอรี่ที่กรองแล้วไปอุ่นในไมโครเวฟให้ร้อน , นำเจลาตินไปเวฟไฟอ่อน 15-20 วิ จนเจลาตินละลายหมด เทเจลาตินลงในชามสตรอเบอรี่ผสมให้เข้ากัน
- แบ่งสตรอเบอรี่ออกมา 100 กรัม เพื่อใช้ราดหน้าเค้ก พักให้ส่วนผสมเย็นสนิทก่อนนำไปใช้
- นำแครกเกอร์ที่แช่ไว้ออกมา วางแผ่นพลาสติกพันรอบพิมพ์ เรียงสตรอเบอรี่ลงไปรอบ ๆ
- ตีวิปปิ้งครีม กับน้ำตาลทราย (2) จนตั้งยอดอ่อน แบ่งวิปปิ้งครีม 1/3 ส่วนใส่ลงในชามสตรอเบอรี่ ผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมกลับลงไปในชามวิปปิ้งครีม ผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนลงบนฐานแครกเกอร์ ปาดหน้าให้เรียบ แช่เย็น 2 ชม
- นำเค้กออกจากตู้เย็น ราดหน้าด้วยสตรอเบอรี่ส่วนที่เหลือลงไป แช่เย็นอีก 4 ชั่วโมง หรือจนเซ็ตตัว
- นำออกจากฐาน ตกแต่งด้วยครีม และสตรอเบอรี่หั่นเป็นรูปหัวใจ
1
2
3
4
5
6
ถ้าอยากให้ส่วนผสมเย็นเร็ว ๆ ใช้น้ำแข็งหล่อไว้ที่ด้านล่าง
7
แผ่นพลาสติกใช้ถุงจีบขยายข้างตัดแล้วมาต่อกันหรือใช้แผ่นใสสำหรับพันเค้กก็ได้
8
9
10
11
12
เผยแพร่: 20/02/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ดูดีมากเลยค่ะ แบบทำขายได้เลยนะคะ
By Bee
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ดูเครื่องแน่นน่าทานมากค่ะ
