เทียนสลัดงา

Name: เทียนสลัดงา
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min

GopOpOp

Homework

ขนมไทยโบราณชื่อแปลกหากทานยากแต่ทำง่าย 😆 อนุรักษ์ขนมไทยโบราณเป็นมรดกทางวัฒนธรรมกันดีกว่าค่ะ สูตรนี้จะทำได้ 50 ชิ้นค่ะ หวานกลาง เวลาทานจะหอมงาคั่วสุดๆ กัดลงไปเนื้อแป้งจะนิ่ม นุ่ม บางๆ ตัดกับไส้มะพร้าวตู้มๆ หวานหอมอบควันเทียน ขนมไทยอร่อยไม่แพ้ชาติใดค่ะ 💕

3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

ไส้ - มะพร้าวทึนทึกขูด280 กรัม
ไส้ - น้ำตาลปี๊บ230 กรัม
ไส้ - เกลือ1/2 ช้อนชา
ไส้ - น้ำ1/4 ถ้วย
ไส้ - เทียนอบขนม1 ชิ้น
แป้งนอก - แป้งข้าวเหนียว2 ถ้วย
แป้งนอก - กะทิ1-1/2 ถ้วย
แป้งนอก - น้ำตาลทราย3-1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งนอก - เกลือ1/4 ช้อนชา
แป้งนอก - งาขาว1 ถ้วย
แป้งนอก - งาดำ1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง

ขูดมะพร้าวทึนทึกด้วยท่ามะหมี่-แม่เบี้ย ถ้าทำไม่ได้ให้ขูดด้วยท่ามะม่วง มะนาว มะพร้าว ส้มโอ ฟักแฟง แตงโมไชโยโห่หิ้ววววววว 🥳

ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำเล็กน้อยจะช่วยให้น้ำตาลละลายง่ายค่ะ ตั้งไฟกวนจนน้ำตาลละลาย

เติมมะพร้าวที่ขูดไว้ ผัดจนแห้ง จะดูว่าใช้ได้หรือยัง คือ น้ำแห้งหมด มะพร้าวเริ่มพองนิดๆ เกรียมหน่อยๆ จะได้สีเหลืองทอง ให้ปิดไฟเลยค่ะ ถ้านานกว่านั้นสีเข้มเวลาเย็นเนื้อไส้ขนมจะแข็งไม่อร่อยค่ะ พักให้เย็นสนิท การปั้นตอนร้อนไม่ได้ปลดสกิลนิ้วทองคำ แต่จะทำให้นิ้วพองโดยใช่เหตุ 😱

ปั้นเป็นลูกกลม เส้นผ่าศูนย์กลาง 2.0395ซม 📐 สูตรนี้ปั้นได้ 50 ลูกพอดีค่ะ จัดใส่กล่องที่สามารถปิดฝาได้ จุดเทียนอบขนม เป่าให้ดับ จะมีควันออกมา รีบนำใส่ถ้วยในกล่องที่เตรียมไว้ ปิดฝา รมควัน 20 นาที เปิดและทำซ้ำค่ะ เมื่อเสร็จ สามารถเอาใส่ช่องฟรีสเก็บได้ 3 เดือน เขียนวันที่ด้วยเน้อ กันลืม

🐸เป็น 🐍 hello (งูสวัด) ตายไป 3 สัปดาห์ 👻 ฟื้นมาทำต่อ เอาไส้ลงจากช่องฟรีส ปล่อยให้ละลายอุณหภูมิห้องค่ะ คั่วงาขาวงาดำพักไว้

นำแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล เกลือ กะทิใส่กระทะ ยังไม่ต้องตั้งไฟนะคะ คนจนแป้งไม่เป็นเม็ด ถ้าข้นเกินเติมน้ำได้ค่ะ เลือกเอาคนให้แป้งละลายง่าย กวนนาน หรือ คนนาน แต่กวนเร็ว 🤣🤣🤣 เมื่อแป้งเนียนแล้วตั้งไฟอ่อนกวนจนน้ำแห้งค่ะ เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีใสเสมอกัน กล้ามเราก็ขึ้นพอดีค่ะ 💪🏻