ไข่ผัดไชโป้วหวานทรงเครื่อง

Name: ไข่ผัดไชโป้วหวานทรงเครื่อง
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 person

NomadLifestyle

Homework

ซื้อไชโป้วหวาน (หัวไชเท้า) เจ้าอร่อยมาจากจังหวัดสุรินทร์ 1 แพค อยู่ในตู้เย็นนานละ เอามาทำไข่ผัดไชโป้วทรงเครื่องดีกว่า

1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2 person

ไข่ไก่เบอร์ 13 ฟอง
ไชโป้วหวาน2 ขีด
หอมใหญ่2 หัวเล็ก
ใบโหระพาจากสวน1 กำมือ
กระเทียม3-4 กลีบ
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมูคนอร์1 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

1. หั่นไชโป้วเป็นชิ้นเล็กสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, 2. หั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็กสีเหลี่ยมลูกเต๋า, หั่นกระเทียมหยาบๆ 3. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามใหญ่ 4. เติมน้ำมันหอย, น้ำปลา, ผงปรุงรสคนอร์ลงในไข่ (อย่าเพิ่งตีไข่นะ) 5. ตามด้วยไชโป้ว, หอมใหญ่ ทั้งหมดลงไปในไข่ไก่ ตามด้วยใบโหระพาเยอะๆ 6. ตั้งกะทะ เติมน้ำมัน ไฟแรง 7.ทีนี้ใช้ซ่อมตีไข่กับเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากันดี 8. ใส่กระเทียมลงในน้ำมันร้อนๆ พอหอม ตามด้วยไข่ทั้งชาม 9. ลดไฟลงปานกลาง เริ่มผัดให้สุกทั่วถึงประมาณ 3-5 นาที พร้อมเสริฟ รสชาติกลมกล่อมหวานไชโป้ว มีกลิ่นหอมของใบโหระพา

เคล็ดลับ: คัดสรรหัวไชโป้วให้ดี เอาแบบไม่แบ่งขาย ควรจะเป็นแพคซีลที่สะอาดนะจ๊ะ