- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 2.5k ครั้ง
อินทนิลนมสด
Homeworkขนมไทยโบราณ ทำง่าย ทานคู่กับน้ำกะทิ หรือนมสด ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยครับ
9 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5 ท่าน
- แป้งมันสำปะหลัง100 กรัม
- น้ำใบเตยคั้นสด (ใบเตย1ต้น/น้ำสะอาด 500กรัม)500 กรัม
- น้ำตาลทราย20 กรัม
- นมสด60 มล.
- นมข้นจืด40 มล.
- น้ำเชื่อม20 มล.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- ปั่นใบเตยกับน้ำสะอาด 500 มล.
- แป้งมันสำปะหลัง และน้ำตาลทราย 20 กรัม
- ค่อยๆใส่น้ำใบเตยลงไปผสมแป้งและน้ำตาลให้ละลาย ไม่ควรใส่น้ำใบเตยทีเดียวหมด ป้องกันแป้งละลายไม่หมดนะครับ
- เมื่อแป้งละลายดีแล้วใส่น้ำใบเตยส่วนที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน พักแป้ง 30 นาที
- กวนไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีครับ
- แป้งจะค่อยๆจับตัวกันเป็นก้อน
- จะได้ขนมอินทนิลเนื้อใสๆแบบนี้ พักไว้ให้เย็น
- ทานไม่หมด เก็บใส่ภาชนะแร็ปแช่เย็นได้ครับ
- ผสมนมสด นมข้นจืด และน้ำเชื่อมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ล้างมือให้สะอาด ใช้มือหยิบเนื้อขนมให้เป็นก้อนขนาดตามชอบใส่ลงในนมสดที่เตรียมไว้
1
ถ้าหากต้องการให้ใบเตยสีเข้ม ใส่ดอกอัญชันสดลงไปปั่นพร้อมกัน 7-10ดอก
2
3
4
5
6
7
8
9
หรือจะเอาขนมใส่ในถุงบีบ แล้วใช้กรรไกรตัดก็ได้ครับ
เผยแพร่: 09/09/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
