1. บัวลอยใบเตยนมสด
บัวลอยใบเตยนมสด

อ่าน 19.6k ครั้ง

บัวลอยใบเตยนมสด

Homework
มีคนตัดใบเตยสดๆ มาฝากอีกแล้ว เคยทำน้ำใบเตยไปหลายรอบ คราวนี้ลองเอามาทำบัวลอยดูดีกว่า ได้สีเขียวธรรมชาติพร้อมกลิ่นหอมเวลาเคี้ยว แต่ไม่ใช้กะทิต้ม ขอใช้นมสดแทนจะได้ไม่อ้วนมาก รสชาติดีทีเดียว
9 ถูกใจ4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 5 ท่าน
  • แป้งข้าวเหนียว1/2 ถุง
  • นมสด650 cc.
  • ใบเตย20 ใบ
  • น้ำตาลทราย2 - 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1/2 - 1 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด
  • งาดำโรยหน้านิดหน่อย
  • แป้งมัน (แป้งนวล)เล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
    1
  1. ล้างใบเตยทีละใบให้สะอาด
  2. วิธีทำ บัวลอยใบเตยนมสด

    2
  3. หั่นใบเตยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตำให้แหลกๆ
  4. ถ้าใครจะปั่นใบเตยกับน้ำก็ได้นะคะ แต่ต้องกรองดีๆ อย่าให้มีเศษตะกอน
    วิธีทำ บัวลอยใบเตยนมสด

    3
  5. ขยำใบเตยกับน้ำร้อนจนสีออกมาเขียวเข้มๆ กรองเอากากออก คั้นแต่น้ำมาใช้
  6. วิธีทำ บัวลอยใบเตยนมสด

    4
  7. นำน้ำใบเตยคั้นนวดกับแป้งข้าวเหนียว โดยใส่น้ำใบเตยทีละน้อย ถ้าแห้งไปค่อยเติมน้ำใบเตยคัั้นเพิ่ม แต่ถ้าแป้งเหลวไปให้เติมแป้งได้ทีละน้อย
  8. วิธีทำ บัวลอยใบเตยนมสด

    5
  9. นวดจนแป้งเหนียวและเนียนมือดี ปั้นง่าย
  10. วิธีทำ บัวลอยใบเตยนมสด

    6
  11. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ ขนาดเท่าๆ กัน ถ้ามีเด็กๆ ให้มาช่วยกันปั้นก็สนุกดีค่ะ หรือจะปั้นเป็นรูปร่างต่างๆ ก็ได้ตามชอบ
  12. โรยแป้งนวลกันติดเล็กน้อย
    วิธีทำ บัวลอยใบเตยนมสด

    7
  13. นำแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วลงต้มในน้ำเดือด แบ่งใส่ทีละครึ่ง จะได้ไม่ติดกันเป็นก้อน
  14. วิธีทำ บัวลอยใบเตยนมสด

    8
  15. เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้น ต้มต่ออีกสักครู่ให้แป้งสุกดี ตักขึ้นล้างน้ำเย็นให้แป้งหยุดสุก สะเด็ดน้ำรอไว้
  16. วิธีทำ บัวลอยใบเตยนมสด

    9
  17. ต้มนมสดในหม้ออีกใบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ สามารถเพิ่มหรือลดน้ำตาลและเกลือจากสูตรได้ ชิมดูแล้วปรุงตามชอบ
  18. สามารถเปลี่ยนจากนมเป็นกะทิหรือเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลปี๊บก็ได้ แล้วแต่ความชอบ
    วิธีทำ บัวลอยใบเตยนมสด

    10
  19. ใส่แป้งบัวลอยลงไปต้มแป๊บเดียว
  20. วิธีทำ บัวลอยใบเตยนมสด

    11
  21. เสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ ทานอุ่นๆ โรยหน้าด้วยงาดำนิดหน่อยเพิ่มสีสัน
  22. วิธีทำ บัวลอยใบเตยนมสด

เผยแพร่: 9/18/2018อัพเดท: 11/15/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

4 ความคิดเห็น
photo
OPORRY.
・ 2 เดือนที่แล้ว
เป็นสีเขียวที่มาจากใบเตยจริงๆเลย
photo
EAT WITH JOM
・ 23 วันที่แล้ว
ต้องลองทำบ้างแล้วค่า
photo
Zebra Bravo
・ 23 วันที่แล้ว
@OPORRY ใช่ค่ะ สีเขียวธรรมชาติจากใบเตย มันไม่ออกเขียวสด แต่เป็นเขียวหม่นๆ หน่อย
photo
Zebra Bravo
・ 23 วันที่แล้ว
@EAT WITH JOM ลองทำเลยค่ะ ถ้าที่บ้านมีเด็กๆ ให้มาช่วยปั้น สนุกดีค่ะ

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง