คอหมูหมักนมสด ย่างจิ้มแจ่ว by Oplejira

Name: คอหมูหมักนมสด ย่างจิ้มแจ่ว by Oplejira
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2-3 ที่

Ople Jira

Homework

คอหมูเนื้อเด้งๆ มัความนุ่มชุ่มมัน ด้วยสูตรการหมัก ด้วยเครื่องเทศสมุนไพร #ตะไคร้ปั่น #นมสดแท้ 100% #น้ำผึ้ง หมักแล้วย่างในเตาอบลมร้อน 20-30นาที จะเหลืองสีสวย หั่นเฉลียงๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ

7 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ที่

คอหมูแท้ๆ500 กรัม
เกลือป่น1ช้อนชา
น้ำผึ้ง1ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น1/4ช้อนชา
ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม2ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นแล้วบดละเอียด1ถ้วยตวง
นมสดแท้1กล่อง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

เตรียมคอหมูแต่งมันออก เพื่อไม่ให้มันเกินไป

เคล็ดลับ: เลือกคอหมูแท้ๆ ซื้อจากร้านหมูที่ไว้ใจได้

นำตะไคร้มาหั่นเฉียงแล้วนำไปบดละเอียดในเครื่องบด

เคล็ดลับ: หั่นเฉพาะส่วนตะไคร้ที่มีสีออกม่วงเท่านั้นจะให้ความหอมมากกว่า

นำเครื่องปรุงรสชาติเกลือป่น ซอสปรุงรสซอสหอยนางรม พริกไทยป่น และน้ำผึ้งตามสัดส่วนที่แจ้งไป ผสมในอ่างผสมแล้วใส่ตะไคร้ บด ตามด้วยนมสด ผสมให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: การผสมเครื่องปรุงและเครื่องเทศต่างๆในชามผสมเพื่อให้เราได้ชิมรสชาติให้ลงตัวก่อนนำข้อมูลลงหมักหากต้องการเพิ่มเติมรสชาติที่ชอบก็สามารถปรับสูตรได้

นำคอหมูที่เตรียมไว้ลงหมัก ในนมสดที่เราผสมเครื่องปรุงรสชาติเรียบร้อยแล้ว หมักข้ามคืน รสชาติจะแทรกซึมเข้าทุกอณูของคอหมู

เคล็ดลับ: เรียงคอหมูใส่กล่อง แล้วเทน้ำหมักนมสดให้ท่วมคอหมู แช่ในตู้เย็นช่องฟรีซจะทำให้คอหมูเรานุ่ม เด้ง รสชาติเข้าเนื้อดี

เวลาจะรับประทานนำคอหมูที่หมัก ออกมาให้คลายตัว แล้วนำไปย่างในเตาอบลมร้อนข้างละ 20 นาทีในอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส แล้วกลับข้าง ลักษณะของสีคอหมูหากเหลืองทองสวยแล้ว ก็สามารถนำออกจากเตาอบได้เช็ค ว่าสุกข้างในดีไหมหากยังไม่สุกสามารถใช้มีด บั้ง แล้วนำย่างต่ออีกสักครู่เพื่อให้สุกถึงข้างในหากคอหมูนั้นหนาเกิน

เคล็ดลับ: สามารถตั้งเวลา การ ย่างในเตาอบ ทีละ 10 นาทีได้ หากกลัว คอหมู ไหม้เกรียมเกินไปแล้วค่อยๆเพิ่มเวลา ทีละ 10 นาที ให้ได้สีตามที่เราต้องการ

แท็ก

เมนูอาหารจานเดียว

เมนูย่าง

เมนูข้าว

เผยแพร่: 12/05/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้