ผักกาดดอง ( ซึงไฉ่ 酸 菜 )

- ผักกาดดองมี 2 ชนิด คือ ชนิดเปรี้ยว=ซึงไฉ่ และ ชนิดเค็ม=เกี่ยมไฉ่ - วันนี้เราจะพูดถึง ชนิดเปรี้ยว ที่ดองแบบบ้านๆ ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ - ดองด้วยอะไร ดองแบบไหน ถึงจะอร่อย เรามาพิสูจน์กันจากน้ำที่ใช้ดอง 3 ชนิด ว่าจะมีผลต่อการดองและรสชาติจะต่างกันอย่างไร