อ่าน 1k ครั้ง
สลัดหมูสร่ง
1Homework
จากกระแสหนังมาสู่ ความอยาก ทั้งอยากลองชิม แล้วอยากลองทำดู วันนี้สลัดคอนเนอร์จะมาแบ่งปันประสบการณ์การทำหมูสร่งให้ได้ฝึกไปทำเองที่บ้านดูนะคะ
12 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- เนื้อหมู
- รากผักชี ใบผักชี
- พริกไทย
- หอมหัวใหญ่
- ซอสถั่วเหลือง
- เส้นหมี่ซั่วแห้ง
- ผักสลัดคอส
- ฟักทองญี่ปุ่น
- ผักสลัดกรีนโอ๊ค
- ผักสลัดเรดโอ๊ค
วิธีทำ
- เริ่มแรกจากการนำหมูบดมาสับให้ละเอียด ผสมกับเครื่องเทศรากผักชี กระเทียม หอมใหญ่ ใบผักชี พริกไทย และซอสถั่วเหลือง (งานนี้ต้องพึ่งเขียงไม้กับปังตอ)
- ปั้นเป็นก้อนเล็กๆขนาดเท่าๆกัน (ที่ร้านใช้ตาชั่งดิจิตอลชั่งให้ทุกลูกมีขนาดและน้ำหนักเท่ากัน)
- ไคลแม็กซ์อยู่ที่นี้ นำเอาเส้นหมี่ซั่วมาแช่น้ำ แล้วห่อด้วยผ้าขาวบางเพื่อคงความชื้นไว้ จากนั้นจับเส้นมาประมาณ 3-4 เส้นความยาวเท่าๆกัน แล้วค่อยๆนำมาพันกับหมูก้อนที่แบ่งไว้ (มาถึงตรงนี้เป็นช่วงวัดฝีมือกันละว่าจะออกมาหน้าตาเป็นอย่างไรตอนทอด)
- จากนั้นนำลงไปทอดในน้ำมันใช้ความร้อนประมาณ 180 องศาเวลาประมาณ 4 นาที
- เสริฟพร้อมผักและน้ำจิ้ม หรือจะเป็นน้ำสลัดแบบทางร้านก็ได้นะครับ (ทานคู่กับผักสดเพื่อช่วยลดสารอนุมูลอิสระไปในตัว)
- จัดผักเครื่องเคียงแบบสลัดได้แก่แครอทขูดฝอย ผักสลัดคอส กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ผักชี น้ำสลัดครีมหรือน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ
1
2
3
4
ถ้าทอดนานเกินไปเส้นหมี่ซั่วที่พัน และหมู จะเข้มและแข็ง
5
6
เผยแพร่: 05/04/2018 • อัพเดท: 23/04/2018
ส่งการบ้านค่ะ สีเข้มไปนิดเพราะทอดนาน แต่น่าจะพอได้เนอะค่ะ😂
3 ถูกใจ2 ความคิดเห็น
2 ความคิดเห็น
Nopporn Seethamjai
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ยอดเยี่ยม ได้ลงมือลองทำแล้วดีมากๆๆค่าา
Praewzamak
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ว๊าววว