1. ผัดน้ำพริกกะปิสะตอกุ้งสด
ผัดน้ำพริกกะปิสะตอกุ้งสด

อ่าน 131 ครั้ง

ผัดน้ำพริกกะปิสะตอกุ้งสด

แซ่บ กลมกล่อม ข้าวหมดหม้อ
4 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน ทานได้ประมาณ 2-3 คน
  • กุ้งนาง400-500 กรัม
  • พริกแดง10-15 เม็ด
  • พริกขี้หนู5 เม็ด
  • กระเทียมไทย8-10 กลีบ
  • กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว1-2 ลูก
  • สะตอแกะ100 กรัม
  • น้ำซุปหรือน้ำเปล่า1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับผัด1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. ล้างกุ้ง ลอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ไว้หางและหัว
  2. ไว้หัวกุ้ง เพื่อให้ได้ความหอมจากมันกุ้ง ถ้ากุ้งตัวเล็ก มันน้อย ใส่มันกุ้งเพิ่มได้ค่ะ

    2
  3. ตำน้ำพริกกะปิแบบข้นๆ กะปิย่างหรือไม่ย่างก่อนก็ได้ค่ะ ตำพริกกระเทียมพอแหลก ใส่กะปิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว ชิมให้รสจัดหน่อย จะได้ไม่ต้องปรุงเพิ่มตอนผัดค่ะ
  4. พริกแดงใส่เพื่อให้สีแดงสวย ถ้าไม่มีใส่แค่พริกขี้หนูได้ค่ะ

    3
  5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เอาน้ำพริกกะปิลงผัดให้หอม

  6. 4
  7. ใส่กุ้งลงผัด ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุป ผัดต่อจนกุ้งสุก ใส่สะตอแกะผ่าครึ่ง ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
  8. ผัดสะตอแค่แป๊บเดียว เพื่อให้สะตอยังเขียวและกรอบค่ะ

เผยแพร่: 5/7/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
OPORRY.
・ 1 เดือนที่แล้ว
น่าลองเอาไปทำซอสสปาเกตตี้เหมือนกันนะคะ