นึ่งไก่ตะไคร้หอม

Name: นึ่งไก่ตะไคร้หอม
Yield: 10 คน

ศักดายุทธ แอ๋ม ทวีพัฒน์

Homework

เป็นเมณูที่กินกันทั้งครอบครัววันหยุดนี้ลองทำกันดูนะครับอร่อยแน่นอน

4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 10 คน

เนื้อไก่5 kg
กระเทียมกลีบใหญ่20 กลีบ
ตะไคร้10-15 ต้น
เม็ดพริกไทย1 กรัม
ซีอิ๊วขาว5.ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส5 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ล้างไก่ให้สะอาดหั่นไก่พอดีสวยงาม 2.หั่นตะไคร้ ตำตะไคร้ก่อนตักออก ตำพริกไทยเม็ดรากผักชี กระเทียม ทั้งหมดให้เข้ากัน 3.ใส่เกลือ ซีอิ้วขาว ชอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม 4.คลุกและหมักส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันพักทิ้งไว้ 30นาที 5.ตั้งหม้อนึ่ง รอน้ำเดือดใส่ต้นตะไคร้ที่แกะออกลงก้นหม้อ รากผักชี เกลือ ใบตะไคร้รองหม้อนึ่ง 6.นำไก่ที่หมักไว้ใส่หม้อนึ่งนึ่งประมาณ 40-50นาที ผมใช้เตาถ่านครับขอบพระคุณครับ รอกินน้ำจิ้มตามชอบครับผมตำน้ำพริกเกลือครับ