อ่าน 21.1k ครั้ง
ต้มเยื่อไผ่ซี่โครงอ่อน
Homeworkเมนูแกงจืดที่ทำร้อนๆ อร่อย และมีประโยชน์
6 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- เยื่อไผ่ครึ่งห่อ
- ซี่โครงหมูอ่อนสับเป็นชิ้นเล็กๆ1/2 กก.
- สามเกลอ1 ช้อนโต๊ะ
- คึ่นช่าย1 กำ
- เก๋ากี้ครึ่งถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ต้มซี่โครงอ่อนกับเกลือครึ่งช้อนชา แล้วเทน้ำทิ้งหนึ่งครั้ง
- ใส่สามเกลอ(กระเทียม/พริกไท/รากผักชี)ในน้ำครึ่งหม้อขนาดกลาง ใส่ซี่โครงที่ลวกแล้วลงไป เติมเกลือและซอสปรุงรส
- นำเยื่อไผ่ที่แช่น้ำแล้ว มาล้าง สะเด็ดน้ำและตัดเป็นท่อนๆพอคำ
- น้ำซุปเดือดก็ใส่เยื่อไผ่ และเก๋ากี้ลงไป ตั้งไฟอีกซักพักจนซี่โครงหมูเปื่อย ช้อนฟองออกจนน้ำซุปใส/ใส่คื่นช่ายแล้วปิดไฟ
1
เวลาต้มน้ำซุปจะได้ไม่ขุ่น
2
ใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น
3
ล้างให้เหลือแต่ส่วนที่เป็นเหมือนฟองน้ำตัดส่วนหางออก
4
ใช้ไปอ่อนให้น้ำค่อยๆเดือดจะได้ไม่ขุ่น
แท็ก
เผยแพร่: 12/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Ying Maneekorn
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
กรุบกรอบซดน้ำร้อนๆค่า
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เยื่อไผ่ ชอบมากๆค่า
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เยื่อไผ่ซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ
