- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.8k ครั้ง
คัสตาร์ดคาราเมล 🍮
Homeworkเมนูสุดฮิตจาก TikTok ทำง่าย รสชาติเหมือนขนมหม้อแกง 🤪🤣 แต่สูตรที่เราทำ ไม่คาว ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ทำด้วยนะครับ
6 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 8 ชิ้น
- ขนมปังกลิ่นนมฮอกไกโด4 แผ่น
- ไข่ไก่สด เบอร์26 ฟอง
- วิปครีมสด ชนิดหวาน (หวานนิดๆ)150 กรัม
- นมข้นหวาน150 กรัม
- นมสด250 มล.
- กลิ่นนมเนยตามชอบ
- ส่วนผสมทำคาราเมล
- น้ำตาลทรายแดงเคลือบคาราเมล5 ชต
- น้ำสะอาด3 ชต
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ตั้งหม้อใส่น้ำตาลทรายแดงชนิดเคลือบคาราเมล ใช้ไฟอ่อน-กลาง
- พอน้ำตาลทรายเริ่มไหม้นิดๆมีควันหอมกลิ่นน้ำตาลไหม้ ให้เขย่าหม้อเบาๆน้ำตาลจะได้กระจายตัว ใส่น้ำสะอาด 3 ชต ใช้ช้อนคนให้กระจายตัวดี (ขั้นตอนนี้ระวังน้ำกระเด็นใส่ เพราะคาราเมลจะร้อนมาก)
- เทคาราเมลใส่พิมพ์วงกลม ขนาดในรูปประมาณ 1 ปอนด์ พักไว้ให้เย็น
- ใส่ทุกอย่างลงโถปั่น
- ปั่นให้เข้ากันดี
- เทใส่พิมพ์
- เราใช้หม้อหุงข้าวในการนึ่ง ขนาดของพิมพ์ก็ใหญ่ ทำให้เหลือช่องว่างสำหรับไอน้ำขึ้นมาน้อย ทำให้ใช้เวลานานขึ้นครับ นึ่ง 40 นาที
- พักไว้ให้เย็นก่อน แล้วจึงนำไปแช่เย็นให้เซ็ทตัว จากนั้นใช้มีดแซะขอบพิมพ์ให้ทั่ว
- วางจานลงบนพิมพ์ จากนั้นก็กลับด้านหรือคว่ำให้คัสตาร์ดตกลงบนจาน
- จะได้แบบนี้ครับ
- ใช้มีดหั่นให้ได้ 8 ชิ้น
- พร้อมทานครับ 😋
1
2
ปริมาณกลิ่นและรสชาติไหม้ของคาราเมลขึ้นอยู่กับความชอบแต่ละคน
3
4
ต้องใช้ใช่ไก่สดใหม่ ไข่ไก่ดีๆเท่าที่หาได้ จะไม่คาว
5
6
7
ใช้ส้อมจิ้มตรงกลาง ถ้าหากสุกแล้ว จะไม่มีอะไรติดส้อมขึ้นมาครับ
8
ใช้มีดกดให้แนบกับพิมพ์แล้วกรีดวนรอบไปทางเดียว ไม่แนะนำให้แซะพิมพ์ขึ้นๆลงๆนะครับ ขอบขนมจะไม่สวย
9
10
11
กดมีดครั้งเดียวแล้วลากออก ไม่หั่นไปหั่นมา เดี๋ยวไม่สวย
12
เผยแพร่: 18/08/2021 • อัพเดท: 21/08/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
