1. ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง
ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง

อ่าน 5.7k ครั้ง

ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง

Homework
..........ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง Chinese Red Braised Pork Ribsเนื้อนุ่มๆ หอมๆ ชวนรับประทาน สูตรนี้อร่อยจริงคะ กลมกล่อมมากๆทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆคือมันเข้ากัน ดีต่อใจจริงๆคะ🥰❤😊ต
3 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ท่าน
  • ซี่โครงหมู750 กรัม
  • น้ำมันพืช1 ชต.
  • น้ำตาลทรายแดง3 ชต.
  • ซอสถั่วเหลือง2 ชต.
  • ซีอิ้วดำ1 ชต.
  • น้ำส้มสายชู3 ชต.
  • เหล้าหรือไวน์สำหรับทำอาหาร2 ชต.
  • น้ำเปล่า350 ml.
  • ขิงสดหั่นแว่น2-3 แว่น
  • ต้มหอมหั่นท่อนยาว2 ท่อน
  • รากผักชี1- 2 ราก
  • กระเทียมบุบหยาบ3 กลีบ
  • โป๊ยกั๊ก2 ดอก
  • อบเชย2 แท่ง
  • ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
  • งาขาวคั่วโรยหน้า

วิธีทำ

    1
  1. เตรียมส่วนผสมในการต้มอบตุ๋น พักไว้
  2. วิธีทำ ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง

    2
  3. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ใส่น้ำลงในหม้อ เปิดไฟ ใส่ซี่โครงอ่อนหมูลงไปต้มจนเดือด 3 -5 นาที ตักขึ้น นำไปล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด พักไว้
  4. วิธีทำ ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง

    3
  5. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย เปิดไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ผัดเคี่ยวให่ละลายประมาณ 2 นาที อย่าให้น้ำตาลไหม้นะคะ
  6. วิธีทำ ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง

    4
  7. จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไป ผัดเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่าน้ำตาลจะซึมเข้าไปในซี่โครงอ่อนหมู สีจะเริ่มเปลี่ยน
  8. วิธีทำ ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง

    5
  9. เปิดเป็นไฟปานกลาง ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง+ซีอิ้วดำ+น้ำส้มสายชู+เหล้าหรือไวน์สำหรับทำอาหาร+น้ำเปล่า คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วย+รากผักชี+ต้นหอมหั่นท่อน+ขิงหั่นแว่น+กระเทียมบุบ+อบเชยแท่ง+โป๊ยกั๊กแท่ง ลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มตุ๋นจนน้ำเดือด ปิดฝาหม้อ ตุ๋นเคี่ยวต่อไป ประมาณ 35-45 นาที
  10. วิธีทำ ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง

    6
  11. จากนั้นเปิดฝาหม้อตุ๋นเคี่ยวต่อไปจนน้ำเริ่มแห้งและงวดตามที่เราต้องการ ปิดไฟ
  12. วิธีทำ ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง

    7
  13. นำซี่โครงตุ๋นมาจัดใส่จาน โรยงาขาว+ต้นหอมซอย พร้อมทานคะ🥰❤😊
  14. วิธีทำ ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง

เผยแพร่: 30/12/2019อัพเดท: 03/04/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น