ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง

Name: ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง
Yield: 2-3 ท่าน

Bambibam❤

Homework

..........ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง/ซี่โครงหมูอบน้ำแดง Chinese Red Braised Pork Ribsเนื้อนุ่มๆ หอมๆ ชวนรับประทาน สูตรนี้อร่อยจริงคะ กลมกล่อมมากๆทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆคือมันเข้ากัน ดีต่อใจจริงๆคะ🥰❤😊ต

3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ท่าน

ซี่โครงหมู750 กรัม
น้ำมันพืช1 ชต.
น้ำตาลทรายแดง3 ชต.
ซอสถั่วเหลือง2 ชต.
ซีอิ้วดำ1 ชต.
น้ำส้มสายชู3 ชต.
เหล้าหรือไวน์สำหรับทำอาหาร2 ชต.
น้ำเปล่า350 ml.
ขิงสดหั่นแว่น2-3 แว่น
ต้มหอมหั่นท่อนยาว2 ท่อน
รากผักชี1- 2 ราก
กระเทียมบุบหยาบ3 กลีบ
โป๊ยกั๊ก2 ดอก
อบเชย2 แท่ง
ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
งาขาวคั่วโรยหน้า

วิธีทำ

เตรียมส่วนผสมในการต้มอบตุ๋น พักไว้

ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ใส่น้ำลงในหม้อ เปิดไฟ ใส่ซี่โครงอ่อนหมูลงไปต้มจนเดือด 3 -5 นาที ตักขึ้น นำไปล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด พักไว้

ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย เปิดไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ผัดเคี่ยวให่ละลายประมาณ 2 นาที อย่าให้น้ำตาลไหม้นะคะ

จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไป ผัดเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่าน้ำตาลจะซึมเข้าไปในซี่โครงอ่อนหมู สีจะเริ่มเปลี่ยน

เปิดเป็นไฟปานกลาง ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง+ซีอิ้วดำ+น้ำส้มสายชู+เหล้าหรือไวน์สำหรับทำอาหาร+น้ำเปล่า คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วย+รากผักชี+ต้นหอมหั่นท่อน+ขิงหั่นแว่น+กระเทียมบุบ+อบเชยแท่ง+โป๊ยกั๊กแท่ง ลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มตุ๋นจนน้ำเดือด ปิดฝาหม้อ ตุ๋นเคี่ยวต่อไป ประมาณ 35-45 นาที