อ่าน 5.2k ครั้ง
แกงเทโพ สูตรใช้นมสดแทนกระทิ
Homeworkแกงเทโพวันนี้ ผมใช้นมสดแทนกระทิ สำหรับคนไม่ชอบทานกระทิหรือแพ้กระทินะครับ รับรองอร่อยเหมือนกัน
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5 ท่าน
- หมูสามชั้นหั่นชิ้น500 กรัม
- ผักบุ้งไทยหั่นท่อน5 กำ
- น้ำพริกแกงเผ็ด200 กรัม
- นมสด3 ถ้วยตวง
- เกลือ
- น้ำตาลปี๊ป
- น้ำมะขามเปียก
- ใบมะกรูดฉีก6-7 ใบ
- น้ำปลา
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เตรียมส่วนผสมหลักให้พน้อมนะครับทั้งหมู ผักบุ้ง นมสด พริกอกง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟพอร้อนใส่พริกแกงลงผัดให้หอม
- นำหมูสามชั้นใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน ที่ต้องนำน้ำพริกและหมูมาผัดน้ำมันก่อนเนื่องจากเราใช้นมสดแทนกระทิ ซึ่งปกติต้องนำน้ำพริกไปผัดในหัวกระทิให้แตกมัน แต่นมสดมันทำไม่ได้ เลยต้องนำมาผัดน้ำมันให้หอมก่อนครับ
- ผัดรวมนหมูสามชั้นในน้พพริกให้สุกเลยนะครับ แล้วนำมาพักไว้
- นำนมสดใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำพริกแกงและหมํที่ผัดไว้นำมาใส่ในน้ำนมที่ตั้งไฟไว้
- คนให้เข้ากันรอเดือดแล้วใส่น้ำเปล่าลงไป 2 ถ้วยตวง หรือมากน้อยแล้วแต่ชอบครับ
- ใส่นำเปล่าแล้วสีสวยเลย ตั้งไฟไว้ให้เดือด
- จากนั้นใส่ผักบุ้งลงไป คนเบาๆก็พอเดี๋ยวผักบุ้งมันจะยุบไปเอง
- พอผักเริ่มสุกนิดๆ ก็ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียกให้ได้ตามใจชอบ แต่ปกติแกงเทโพจะเน้นรสเปรี้ยวหวานนำนะครับ
- พอผักสุกได้ที่ กใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปคนให้ทั่ว แล้วปิดไฟ จากนั้น ก็ตักทานกินกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยครับ อร่อยเหมือนใช้กระทิแน่นอนครับ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
เผยแพร่: 08/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
