อ่าน 50.2k ครั้ง
สปาเก็ตตี้ครีมซอสเห็ด
Homeworkครีมซอสเข้มข้นปรุงตามแบบฉบับของอิตาเลี่ยนแท้ๆ
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 servings
- เส้นสปาเก็ตตี้1/2 ห่อ
- เห็ดแชมปิญอง (ถ้าใช้เห็ดทรัฟเฟิลจะดีมาก) หั่นตามยาวสี่ส่วน150 กรัม
- น้ำมันมะกอก4-5 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ1/2 หัว
- วิปปิ้งครีม4-5 ช้อนโต๊ะ
- อิตาเลี่ยน พาร์สลีย์ สับละเอียด2-3 ต้น
- เกลือ (อีก 2-3 ช้อนชา สำหรับต้มเส้นสปาเกตตี) 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย1-2 ช้อนชา
- ชีสพาร์มิจาโน เร็กจิอาโน (ชีสพาร์เมซาน)10-15 กรัม
- เนยชนิดจืด1-2 ก้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำหัวหอมผัดกับน้ำมันมะกอกแล้วใส่เนย ผัดใส่หอม
- ต้มเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือด ที่ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
- ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไปผัด พร้อมใส่น้ำที่ต้มเส้นสปาเกตตีลงไป 1-2 ทัพพี และพาร์สลีย์ที่เตรียมไว้ใส่ไปครึ่งนึง ใส่เกลือและพริกไทย
- เมื่อเห็ดเริ่มนิ่ม หรือสุก ใส่วิปปิ้งครีมที่เตรียมไว้
- พอเส้นสปาเกตตีเริ่มสุก ก็ตักเส้นลงไปในกระทะซอสแล้วคลุกให้ซอสซึมเข้าไปในเส้น ถ้าน้ำแห้งก็คอยตักน้ำที่ต้มสปาเกตตีลงไปทีละทัพพี
- ขูดชีสพาร์มิจาโน เร็กจิอาโนลงไป คนให้เข้ากันจนชีสผสมเข้ากับซอส สามารถตักน้ำที่ต้มสปาเกตตีลงไปในซอสอีกได้ ถ้าน้ำแห้ง
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ที่เหลือร
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 17/08/2020 • อัพเดท: 05/01/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
