อ่าน 1.6k ครั้ง
สโคนลูกเกด (Raisin Scones)
Homeworkสโคน เมนูขนมสไตล์ผู้ดีอังกฤษ กินกับเนย แยม และชาร้อนๆ เข้ากันดี
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์200 กรัม
- แป้งเค้ก50 กรัม
- ผงฟู2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย20 กรัม
- เกลือป่น1/4 ช้อนชา
- เนยสด60 กรัม
- นมสด75 กรัม
- ไข่ไก่1 ฟอง
- ลูกเกดอบแห้งตามชอบ
- ไข่แดง1 ฟอง
- วิปปิ้งครีม1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามที่ระบุไว้ในสูตร
- ร่อนของแห้งทั้งหมดลงในชามผสม ได้แก่ แป้งสาลี แป้งเค้ก ผงฟู น้ำตาล เกลือ
- ใส่เนยสดลงไปในส่วนของของแห้ง
- ใช้ส้อมหรือที่บด บดเนยกับของแห้งให้เข้ากัน จนส่วนผสมร่วนคล้ายทราย แล้วพักส่วนผสมไว้
- เตรียมในส่วนของเหลว โดยตีนมสดและไข่ไก่ 1 ฟองให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมของของเหลวลงในส่วนของของแห้งที่พักไว้ในข้อ 4
- ใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ คน ไม่ต้องรีบ
- เติมลูกเกดอบแห้งลงไปตามชอบ
- โรยแป้งลงบนถาดเล็กน้อย แล้วเอาส่วนผสมในข้อ 8 วางลงไป
- ใช้ไม้นวดคลึงส่วนผสมให้หนาประมาณ 3 ซม. แล้วใช้พิมพ์ขนมกดแป้งไปใส่ในถาดที่เตรียมอบ
- ผสมไข่แดง 1 ฟองกับวิปปิ้งครีมให้เข้ากัน
- ทาส่วนผสมในข้อ 11 ลงบนหน้าขนมในข้อ 10 เพื่อเพิ่มสีสันให้กับขนม
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ไฟบน-ล่าง อบเป็นเวลา 15-20 นาที
- หลังจากสุกแล้ว ให้เอาสโคนออกจากถาดมาพักไว้ให้เย็น
- จัดจาน เสิร์ฟพร้อมครีม/เนย และแยมผลไม้ตามชอบ
1
2
3
เนยสดต้องเป็นแบบแข็งนะ ไม่เหลวอุณหภูมิห้อง
4
แนะนำว่าไม่ควรใช้มือ เพราะจะทำให้เนยละลายไว
5
6
7
8
9
โรยแป้งเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดถาด
10
11
12
13
14
15
เผยแพร่: 06/09/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
