ไข่นกกระทา🐥/ไข่เต่า🐢

Name: ไข่นกกระทา🐥/ไข่เต่า🐢
Yield: 5 ท่าน

Pummie Suk

Homework

ขนมไทย ทำง่าย อร่อย👍ๆ

6 Likes • 0 Comments

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

Liked by

Ingredients

Suitable for 5 ท่าน

มันเทศ500 กรัม
แป้งมัน200 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์30 กรัม
ผงฟู1/2 ช้อนชา
เกลือ1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว130 กรัม
กะทิ1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด

How to do

1.) นำมันเทศไปนึ่งจนนิ่ม แล้วนำมาบดละเอียด (ถ้ามีเสี้ยนดึงออกด้วยนะคะ) 2.) เทแป้งมัน แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายขาว ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน (แนะนำให้ร่อนส่วนผสม 1 ครั้ง เพื่อความเนียนของตัวขนมคะ) 3.) จากนั้นใส่มันที่บดไว้ลงไป เอามือขยำให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทกะทิลงไปขยำให้เข้ากันอีกครั้ง 4.) เมื่อได้แป้งที่ผสมเสร็จแล้ว นำมาปั้นให้เป็นเม็ดกลมขนาดเท่าลูกชิ้น ใส่ถาด เว้นระยะห่างเพื่อไม่ให้ขนมติดกัน 5.) เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ขนมลงไป เมื่อขนมเปลี่ยนสีให้ใช้ตะหลิวหรือกระชอนแบบแบนคลึงๆตัวขนม เพื่อให้ขนมกรอบนอกนุ่มใน (แอบดูแม่ค้ามาคะ) 6.) พอขนมสีเข้มขึ้น ตักใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน หรือใส่ภาชนะที่มีกระดาษซับมัน พร้อมเสริฟได้คะ