สามชั้นทอดน้ำปลา

Name: สามชั้นทอดน้ำปลา
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: สามชั้น 1กิโลกรัม; น้ำปลาอย่างดี 1ช้อนโต๊ะ; พริกไทยป่น 2ช้อนชา; แป้งทอดกรอบ 180กรัม; น้ำมันสำหรับทอด ครึ่งลิตร; กระทะ 1ใบ; ไข่ไก่ 1ฟอง; น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ

Aj Patcharee Tom

Homework

สามชั้นทอดน้ำปลาเมนูง่ายๆกินกับอะไรก็อร่อย

7 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สามชั้น1กิโลกรัม
น้ำปลาอย่างดี1ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น2ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ180กรัม
น้ำมันสำหรับทอดครึ่งลิตร
กระทะ1ใบ
ไข่ไก่1ฟอง
น้ำส้มสายชู1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

1.นำมีดมาจิ้มๆให้ทั่วสามชั้นทั้งหมด 2.นำน้ำส้มสายชู น้ำปลาอย่างดี และพริกไทยป่นใส่ลงไปในชาม คนให้เข้ากัน ใส่หมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.เติมไข่ไก่ลงไป1ฟอง คนให้เข้ากับหมูสามชั้น และนำแป้งลงไปคลุกกับหมูสามชั้นให้ทั่ว 4.นำหมูที่หมักเสร็จแล้วไปแช่ไว้ในตูู้เย็นประมาณ 30นาที 5.นำกระทะใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน จนเห็นคนควันลอยขึ้นมาใส่หมูสามชั้นที่คลุกกับแป้งที่เหลืออีก90กรัม แล้วนำลงไปทอด 6.พอสุุกยกพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน 7.หั่นเป็นชิ้นพอคำ เสริ์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่ว ก็อร่อยมากค่ะ

เคล็ดลับ: ขณะทอดใช้ช้อนส้อม หรือมีดแทงหมูตอนกำลังทอดไปด้วย จะทำให้หมูสุกทั่วกันและไม่อมน้ำมันด้วยค่ะ ใช้ไฟค่อนข้างแรง