- •
- •
อ่าน 4.6k ครั้ง
เกี๊ยวซุปต้นหอมญี่ปุ่น (Dumpling with Japanese bunching onion soup)
Homeworkเกี๊ยวหมูทานกับกับน้ำซุปที่ต้มจากต้นหอมญี่ปุ่นและโชยุ เคี่ยวจนได้นำซุปใส อิ่มท้องแต่เบาสบาย
1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- หมูสับละเอียดติดมัน200 กรัม
- แผ่นเกี๊ยวไข่แบบบาง10 แผ่น
- สามเกลอโขลกละเอียด1 ชต
- ต้นหอมญี่ปุ่น2 ต้น
- โชยุ1/2 ชต
- เกลือ1/2 ชต
- มิริน1/2 ชต
- พริกไทยป่น2 ชช
- ผักชีสำหรับโรยหน้าหยิบมือเล็กๆ
- น้ำเปล่า(สำหรับลวกเกี๊ยว)2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว(หมักหมู)
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำหมูสับละเอียดติดมัน ผสมกับ สามเกลอโขลกละเอียด และซีอิ๊วขาว คนผสมให้เข้ากัน หมักทื้งไว้ 5 นาที
- ทำน้ำซุป โดยการนำน้ำเปล่าตั้งหม้อ ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นที่ล้างทำความสะอาดและหั่นชิ้นเฉียงๆลงไปต้ม จนมีกลิ่นหอมและได้กลิ่นของต้นหอม ต้มจนต้นหอมเปื่อยยุ่ย
- จากนั้นปรุงรสน้ำซุปด้วยโชยุ เกลือและมิริน ชิมรสชาติให้มีความหวานนำของต้นหอมญี่ปุ่น จากนั้นนำไปกรอง เอาเศษออก ให้ได้แค่น้ำซุปใส
- นำหมูที่ได้มาห่อใส่แผ่นเกี๊ยว ใช้ช้อนเล็กๆตักวางลงไปไม่เยอะมาก จากนั้นห่อเกี๊ยวตามวิธีการที่แต่ละคนถนัดได้เลยค่ะ
- นำเกี๊ยวไปลวกในน้ำสะอาดที่เดือดจัด ต้มให้ไส้ด้านในสุกเป็นอันใช้ได้
- วิธีการเสิร์ฟ คือ นำเกี๊ยวที่ลวกแล้วใส่ชาม โรยด้วยพริกไทยป่น จากนั้นเทนำซุปลงไป และโรยด้วยผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
1
2
3
4
เราห่อแบบเอามุมทบกัน โดยวางหมูและประกบมุมเข้าหากัน จะได้เกี๊ยวสามเหลี่ยม จากนั้นใช้มุมอีกสองด้านประกบเข้าหากันอีกครั้้ง
5
ระวังแผ่นแป้งจะแตกและเละ ถ้าลวกนานเกินไป
6
เผยแพร่: 21/12/2018 • อัพเดท: 17/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
