อ่าน 1.9k ครั้ง
ตับผัดกุยช่ายใส่ข้าวโพดอ่อน
Homeworkเมนูตับผัดกุยช่าย ใส่ข้าวโพดอ่อนกับพริกเหลือง สีสวยๆ
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- ตับหมูหั่นชิ้นไม่หนามาก250 กรัม
- กุยช่ายหั่นเป็นท่อน 50 กรัม
- ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นพอดีคำ50 กรัม
- พริกเหลืองซอย3-4 เม็ด
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- 1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่ตับลงผัดบนไฟค่อนข้างแรงเป็นการ sear ตับ คือทำให้ผิวด้านนอกสุกอย่างรวดเร็วเพื่อจะได้กักความหวานไว้ด้านใน พอ sear ตับจนเหลืองทั่วก็ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม
- 2. ใส่พริกเหลือง ข้าวโพดอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันครั้งหนึ่งก่อน
- 3. ใส่กุยช่ายหั่นท่อน ผัดเร็วๆบนไฟแรงๆ 2-3 ครั้งก็ปิดไฟได้ครับ
1
2
3
เผยแพร่: 03/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
