อ่าน 4.3k ครั้ง
ปลากะพงนึ่งมะนาว
Homeworkเมนูนึ่ง ย่อยง่าย รสเปรี้ยวหวานเผ็ด
ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ปลากะพง 5-7 ขีด1 ตัว
- กระเทียม2 หัว
- พริกขี้หนูสวน
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- มะนาว
- เกลือสำหรับใช้ล้างปลา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- เตรียมกระเทียม พริกขี้หนูสวน มะนาว สำหรับทำน้ำราดปลากะพง
- ให้นำกระเทียมแบ่งเป็น 2 ส่วน โดยส่วนที่ 1 ให้หั่นเป็นแว่นๆ และส่วนที่ 2 บุบและสับละเอียด สำหรับพริกขี้หนูให้บุบแล้วสับละเอียด
- ขั้นตอนการทำน้ำราด ให้นำน้ำตาล น้ำปลา มะนาว กระเทียมและพริกขี้หนูสวนที่เตรียมไว้มาผสมกัน
- นำปลากะพงที่ซื้อมา มาขอดเกล็ดปลาออกให้หมดอีกครั้ง บริเวณตามครีบและหาง
- ดึงไส้ในตัวปลาที่เหลือออกให้หมด
- นำปลากะพงที่เตรียมไว้มาทาด้วยเกลือ เพื่อลดความคาวของปลา แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
- นำน้ำใส่ในซึ้งเตรียมนึ่ง และนำปลากะพงที่เตรียมไว้ทาวางบนจาน เมื่อน้ำเดือดแล้วจึงนำปลาลงไปนึ่ง ใช้เวลานึ่งประมาณ 20 นาที
- น้ำน้ำราดที่เตรียมไว้มาราดลงบนตัวปลา และนึ่งต่ออีก 3 นาที ยกจานออกจากซึ้ง เตรียมเสริฟได้เลยจ้า
1
2
3
4
5
6
7
8
น้ำปลาที่ออกมาจากการนึ่งไม่ต้องนำออก ให้ผสมกับน้ำราดได้เลย
เผยแพร่: 11/12/2018 • อัพเดท: 01/01/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
