อ่าน 5.5k ครั้ง
ขนมจีบหมู
1Homework
เมนูวันหยุด ทำกินในครอบครัว อบอุ่นๆ
10 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5-6 ท่าน
- หมูสับ400 กรัม
- หมูเด้ง200 กรัม
- รากผักชี + กระเทียม + พริกไทย (โขลกรวมกัน)2 ช้อนโต๊ะ
- ปูอัด (หั่นสำหรับวางบนขนมจีบ)
- แครอท1 หัว
- ต้นหอม2 ต้น
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1 ช้อนชา
- แผ่นเกี๊ยว (สำหรับนึ่ง)1 ห่อ
- กระเทียมเจียวตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- โขลกรากผักชี + กระเทียม + พริกไทย ให้ละเอียด
- นำหมูสับและหมูเด้งใส่ในชามผสม แล้วนำรากผักชี +กระเทียม + พริกไทย ที่โขลกไว้มาผสมให้เข้ากัน
- ใส่แครอท และต้นหอมที่หั่นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว ลงไปในชามผสม
- เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำมันงา น้ำตาล ลงในเนื้อหมู คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- นำหมูที่หมักแล้วมาแรปด้วยพลาสติกแรป แช่ตู้เย็น ประมาณ ครึ่ง ชั่วโมง
- นำเเผ่นเกี๊ยวมาตัดขอบทั้ง 4 มุม ออกเล็กน้อย เมื่อจะห่อให้นำเอาแผ่นเกี๊ยวชุบน้ำเพื่อให้แป้งที่ติดอยู่ที่แผ่นเกี๊ยวออก
- ห่อขนมจีบ โดยการวางแผ่นเกี๊ยวบนมือ ตักเนื้อหมูลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วรวบให้เป็นจีบ ขนาดกำลังดี บนขนมจีบวางด้วยปูอัด
- นำไปนึ่ง ไฟปานกลาง ประมาณ 10-15 นาที ก่อนจะนึ่งนำฟ็อกกี้ฉีดน้ำพรมลงบนตัวขนมจีบก่อนนึ่งอีกเล็กน้อย
- เมื่อสุกนำมาจัดจาน โรยด้วยกระเทียมเจียวหอม ๆ ทานคู่กับซอสพริกศรีราชา อร่อยจนหยุดไม่ได้เลยค่ะ
1
2
3
4
5
6
การล้างแป้งออกจากแผ่นเกี๊ยวจะทำให้ตัวขนมจีบไม่แห้ง เมื่อนึ่งเสร็จ
7
8
การพรมน้ำด้วยฟ็อกกี้อีกครั้งจะทำให้ตัวขนมจีบไม่แห้ง
9
เผยแพร่: 8/20/2018
2 ปี ที่ผ่านมา
Chef และ Blogger ที่น่าติดตาม
พล Pholfoodmafia
86 สูตร
ศุภชัย เสมอมิตร โหน่งโชว์
8 สูตร
Happykulchaya
16 สูตร
Behealthybymew
4 สูตร
Rockey Journey
7 สูตร
aum_napat
16 สูตร
arpaphan
13 สูตร
VIPS Station
2 สูตร
