อ่าน 58.3k ครั้ง
ข้าวมันไก่ทอด
Homeworkข้าวมันหอมๆ ทานกับไก่ชุบแป้งทอดกรอบๆ และน้ำจิ้มไก่รสหวาน อร่อยไปอีกแบบหนึ่งค่ะ
7 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ที่
- สะโพกไก่เลาะกระดูก500 กรัม
- รากผักชี3 ราก
- กระเทียมจีน5 กลีบ
- พริกไทยขาวเม็ด1/4 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือสมุทร1 ช้อนชา
- แป้งสาลีเอนกประสงค์1/2 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ1/4 ถ้วย
- น้ำเย็นจัด3/4 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ส่วนผสมข้าวมัน
- ข้าวหอมมะลิเก่า2 ถ้วย
- ขิงฝาน5 ชิ้น
- กระเทียมจีนสำหรับข้าวมัน5 กลีบ
- น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสำหรับข้าวมัน3 ราก
- เกลือสมุทรสำหรับข้าวมัน1 ช้อนชา
- กระเทียมเจียว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปกระดูกไก่2+1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ดรวมกันจนละเอียด คลุกกับไก่ เติมซอสปรุงรส เกลือ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักในตู้เย็น 3 ชั่วโมง
- หุงข้าวมัน โดยชาวข้าวให้สะอาดใส่ในหม้อหุงข้าว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป คลุกให้เข้ากัน เติมน้ำซุปกระดูกไก่ ปิดฝากดปุ่มหุงข้าว ครบ 20 นาที เปิดฝาคลุกกลับข้าวแล้วปิดฝาหุงต่ออีก 10 นาที
- เตรียมแป้งทอด โดยผสมแป้งทั้ง 2 แล้วเติมน้ำเย็นจัด คนให้แป้งละลาย จุ่มไก่ที่หมักไว้ลงในแป้ง
- ทอดในน้ำมันไฟกลาง
- จนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
- ตักข้าวมันใส่จาน หั่นไก่ทอดตามขวางวางบนข้าวมัน จิ้มน้ำจิ้มไก่แม่ประนอม แกล้มด้วยแตงกวา และน้ำซุปฝักเขียว ค่ะ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 22/04/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
หิวเลยค่า
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
กินด้วยย😍😍
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
หิวเลยค่า
