ข้าวราดตับหมูทอดกระเทียม

Name: ข้าวราดตับหมูทอดกระเทียม
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 1 ท่าน

ZOMX

Homework

ตับทอดกระเทียมคลุกๆข้าว ราดพริกน้ำปลาเล็กน้อย กินแกล้มกับแตงกวาแช่เย็น อร่อยเด้ออ 😋 ชมคลิปวิดีโอของเมนูนี้ได้ที่ http://bit.do/zomx-stirfriedporkliver

2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ท่าน

ตับหมู1 ชิ้นฝ่ามือ
กระเทียมจีน2 กลีบ
กระเทียมไทย2 หยิบมือ
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
นมสด3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช1 ถ้วยเล็ก
น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล1 ช้อนชา
ข้าวกล้อง160 กรัม
แตงกวาเล็ก2 ผล
ใบผักชีแต่งหน้า1 ก้าน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 8 นาที

1. ทุบกระเทียมพอแหลก หั่นตับให้เป็นชิ้นพอดีไม่หนาไป แล้วนำเอามาหมักกับกระเทียมทุบ น้ำมันหอย และนมสดทิ้งไว้ 20 นาที

2. ทุบและซอยกระเทียมให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟอ่อน นำกระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองสวยงามแล้วตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดลับ: ตอนเจียวกระเทียม พอสังเกตุว่าสีเริ่มเหลืองทองให้ตักขึ้นเลย อย่ารอให้สีเข้ม เพราะพอตักขึ้นมาแล้วจะไหม้

3. ตั้งกระทะใหม่ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันที่เจียวกระเทียมมานิดนึง นำตับหมูที่หมักไว้มาผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว และน้ำตาล ผัดต่ออีกแปบนึงก็ปิดเตา

4. เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง นำกระเทียมที่เจียวไว้มาโรยให้ท่วมๆเลย ทานคู่กับแตงกวาสดแช่เย็นกรอบๆ แต่งหน้าด้วยใบผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย น่ารับประทานมั้ยค้าาา