อ่าน 1.5k ครั้ง
มะละกอผัดไข่
Homeworkเส้นมะละกอเหลือจากทำส้มตำ เอาไปทำอะไรดี
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- มะละกอดิบสับเป็นเส้น3-4 ขีด
- ไข่ไก่ เบอร์12 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันรำข้าว1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าวเปิดไฟปานกลางรอกะทะร้อน
- นำเส้นมะละกอลงผัด ด้วยไฟปานกลาง
- หรี่ไฟเกลี่ยเส้นมะละกอ ให้กระจายไปขอบกะทะ เว้นช่องตรงกลาง แล้วตอกไข่ลงไปที่ช่องตรงกลางนั้น
- ตีไข่แดงให้แตก และคนไข่เป็นวงกลม และเริ่มเปิดไฟแรง เมื่อขอบไข่เริ่มสุก ให้คลุกเส้นมะละกอผัดกับไข่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เมื่อไข่สุกทั่วให้ปิดไฟ จัดใส่จาน ยกเสิร์ฟ
1
2
หากชอบให้มีกลิ่นกะทะไหม้ ให้เปิดไฟแรง เกลี่ยเส้นมะละกอให้กระจายทั่วกะทะ และปล่อยไว้ 1-2 นาที จนเส้นมะละกอด้านที่แนบกะทะ เริ่มมีสีน้ำตาล จึงหรี่ไฟและผัดเส้นอีกครั้ง
3
หากใช้กะทะที่ไม่ใช่เทฟล่อนให้เพิ่มน้ำมันรำข้าวไปอีก 1-2 ช้อนชา ก่อนตอกไข่ เพื่อไม่ให้ไข่ติดกะทะ
4
เผยแพร่: 01/09/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
