- •
- •
- •
- •
อ่าน 5.5k ครั้ง
แกงผักหวานปลาแห้งไข่มดแดง
Homeworkแกงอีสานที่ต้องเป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆคน ด้วยความมันอร่อยของใบผักหวาน หอมกลิ่นปลาแห้ง กึบๆกับไข่มดส้ม ปรุงรสแค่น้ำปลาร้ากับน้ำมะนาวแค่นั้นจบ มาทำกันครับ
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-4ท่าน
- ผักหวานเด็ดก้านเอาแต่ใบ1-2กำ
- ปลาย่าง1ตัว
- ไข่มดแดง1ขีด
- มะเขือเทศ5-6ลูก
- พริกแกงป่า1ชตพูนๆ
- น้ำปลาร้าต้ม3-4ชต
- น้ำมะนาว2ชต
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วัตถุดิบพร้อม ปลาแห้งแช่น้ำแกะก้างออก มะเขือเทศผ่า4 ไข่มดแดงล้างน้ำสะเด็ดน้ำไว้
- พริกแกงละลายในน้ำเดือด
- ตามด้วยปลาย่าง ลงต้มให้ซุปหอมและปลาจะนิ่มขึ้น
- ตามด้วยมะเขือเทศ จากนั้นรอจนเดือด
- ตามด้วยผักหวานที่เด็ดและล้างเรียบร้อย
- ใส่น้ำปลาร้าลงไป ค่อยๆใส่น้ำปลาร้าต้มจะมีความเค็มจัด ใส่ไปชิมไป
- ตามด้วยน้ำมะนาว เติมไปชิมไป
- รอเดือดใส่ไข่มดแดงสุดท้าย
- ให้น้ำเดือดซ้ำค่อยคน
- คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน
- ตักใส่ชามพร้อมเสริฟ
1
เวลารูดผักหวานเอาก้านออกให้หมดนะครับ
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
เผยแพร่: 20/04/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
