- •
- •
อ่าน 3.6k ครั้ง
กระดูกอ่อนตุ๋นเยื่อไผ่(braised pork spare ribs with bamboo lining)
Homeworkเมนูนี้เวลากินร้อนๆอร่อยสุดโต่งมาก มีประโยชน์จากเครื่องตุ๋นสมุนไพร หอมและอร่อย
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ซี่โครงอ่อน (ติดกระดูกอ่อน)500 กรัม
- เครื่องยาจีนแบบรวมสำหรับต้มซุป1 ชุด(ถุง)
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ4-5 ดอก
- เยื่อไผ่100 กรัม
- รากผักชีบุบพอแตก2 ราก
- น้ำเปล่า3 ถ้วย
- น้ำตาลกรวด1 ชต
- เกลือ1 ชต
- ซีอิ๊วขาว1/2 ชต
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- นำเห็ดหอมแห้งแช่น้ำมาหั่นครึ่ง พักไว้ และล้างเยื่อไผ่ให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้ และ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1-2 ข้อนิ้วมือ
- ตั้งหม้อเตรียมต้ม ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ต่อด้วยรากผักชี และเห็ดหอม ต้มจนน้ำเดือดได้ที่
- ต่อด้วยซี่โครงหมู ระหว่างต้มให้ช้อนฟองออกเรื่อยๆจะได้น้ำซุปที่ใส ต้มจนหมูเริ่มเปื่อยนุ่ม ประมาณ 50-60 นาที
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว เกลือ ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่เยื่อไผ่ลงไปต้ม คนเบาๆ พอน้ำเริ่มเดือดก็ปิดเตา
- ตักใส่ชามแบ่งพร้อมรับประทานได้
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 21/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
