อ่าน 4.9k ครั้ง
เป็ดพะโล้ต้มแซ่บ
Homeworkหอมเครื่องเทศเนื้อเป็ดละลายในปาก
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3ท่าน
- เนื้อเป็ด3ขีด
- เครื่องเทศพะโล้1 ซอง
- น้ำตาลปีบ1ช้อนชา
- เกลือป่นครึ่งช้อนชา
- ซีอิ้วดำหวาน1ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี2-3ราก
- พริกไทยขาวเม็ด10เม็ด
- กระเทียม4-5กลีบ
- พริกขี้หนู (ตามต้องการเผ็ดน้อยหรือมาก)
- มะนาว1-2ลูก
- ผักชี หรือ ต้นหอม ไว้โรยหน้า2-3ต้น
- น้ำเปล่า5 - 6ถ้วยตวง
- ผักกาดหอม หรือ ถั่วงอก
- ผงปรุงรสถ้ามี
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ตั้งน้ำใส่เนื้อเป็ดที่ล้างแล้วลงไป พอเดือดให้ตักฟองออกทิ้ง แล้วหรี่ไฟให้อ่อนลง ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ ระหว่างนั้นใส่เครื่องปรุงและเครี่องเทศลงไปทั้งหมด ตั้งไฟไปประมาณ 40 นาที ลองชิมรสชาติว่า หวานเค็มกำลังดีหรือยัง ถ้าพอดีแล้ว ตั้งไปต่ออีก 10-15 นาที หลังจากนั่นเป็นอันเสร็จ
- ส่วนชามที่จัดเสริฟ ใส่ถั่วงอกลวก หรือ ผักกาดหอมตามชอบ บีบมะนาว สัก 1 ลูก พร้อมพริกขี้หนูสวนหั่น ตักเป็ดพะโล้ใส่ลงในชาม ชิมรสชาติ เติมเปรี้ยวเผ็ดตามชอบ โรยหน้าด้วยผักชีหั่นหรือ ต้นหอมซอยก็ได้เช่นกัน ทานกับข้าวสวย หรือ ทานเปล่าๆ ก็อร่อย
1
ใสผงปรุงรสคนอร์ไก่ 1 ช้อนชา เพิ่มความกลมกล่อมให้น้ำพะโล้
2
เผยแพร่: 08/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
