อ่าน 442 ครั้ง
ข้าวอบต้มยำตามใจ… กุ้ง หอย หมูยอ?
Homeworkหาสูตรในเน็ตสำหรับข้าวอบต้มยำอยู่พักใหญ่ แต่ก็หาไม่ได้ซะที และตามประสาคนขี้เกียจก็ไม่อยากปรุงมากมาย ก็เลยสรุปจบที่น้ำพริกต้มยำโลโบ้ แล้วมาปรุงเพิ่มนิดๆหน่อย สรุปออกมาถูกปากคนทำ อิอิ ลองทำชิมดูจ้าาา
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 5-6 ที่
- ข้าวสารหอมมะลิเก่า (ซาวแล้ว)1/2 กก.
- กุ้ง3 ขีด
- หอยแมลงภู่เอาแต่เนื้อ3 ขีด
- หมูยอทอดหั่นเต๋า1 ขีด
- ข่า1 แง่ง
- ตะไคร้หั่นท่อน ทุบพอบุบ3 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก10-12 ใบ
- พริกชี้ฟ้า2 เม็ดใหญ่
- ผักชีใบเลื่อย2-3 ต้น
- ต้นหอม (ซอยโคนสีขาว และ หั่นท่อนส่วนเขียว)3-4 ต้น
- หอมแดงซอย4-5 หัว
- เห็ดชิเมจิ1 กล่องเล็ก
- น้ำพริกเผา1 ช้อนกินข้าวพูน
- น้ำปลา1 ช้อนกินข้าว
- น้ำพริกต้มยำโลโบ้2 ซอง
- น้ำเปล่า (สำหรับหุงข้าว)พอดีท่วมข้าว
- น้ำมัน2 ชต.
- ผักชีซอย (โรยหน้า)ตามชอบ
- เม็ดมะม่วงทอด (โรยหน้า)ตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ผัด หอมแดงซอย ส่วนสีขาวของต้นหอม ข่าหั่นแว่น ตะไคร้หั่นท่อน และทุบ เพิ่มรากผักชี (ถ้ามี) ในน้ำมันจนหัวหอมเริ่มสุกใส
- ใส่น้ำพริกต้มยำโลโบ้ น้ำพริกเผา กุ้ง หอย หมูยอ ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสารที่ซาวแล้ว เห็ดชิเมจิหั่นท่อน พริกชี้ฟ้า ต้นหอมหั่นท่อน ผักชีใบเลื่อยใบมะกรูดฉีก ผัดให้เข้ากัน ยกลง
- เทส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าว เกลี่ยให้ด้านบนอยู่ในระดับเดียวกัน ใส่น้ำเปล่าจนท่วมข้าวพอดี ใส่น้ำปลา คนให้เข้ากัน ถ้าน้ำน้อยเกินไปให้เติมน้ำจนท่วมข้าวพอดี หุงข้าวตามปกติ
- พอข้าวสุก เปิดหม้อ ซุยข้าวให้ทั่วทันที แล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้ระอุ 15 นาที ก่อนเสริฟ โรยหน้าด้วยผักซีและเม็ดมะม่วงทอด
1

2

3

4

เผยแพร่: 08/05/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น























