อ่าน 7.3k ครั้ง
ต้มแซ่บตับวัว
Homeworkเมนูสุดแซ่บ มีเคล็ดลับทำให้ตับไม่คาวเลยซักนิด พอรู้ถึงวิธีกำจัดกลิ่นคาวแล้ว ขั้นตอนอื่นก็ไม่ยากค่ะ คุณค่าทางโภชนาการเลิศเลอ ทั้งเสริมธาตุเหล็ก วิตามิน และแร่ธาตุ แต่ก็ควรรับประทานแต่พอดี 😁
4 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ตับวัว500 กรัม
- ตะไคร้บุ4 ต้น
- ข่า2 อัน
- ใบมะกรูด6 ใบ
- รากผักชี2 ราก
- พริกไทย1ชต.
- ผงปรุงรส1 ชต.
- เกลือ2 ชช.
- น้ำปลาครึ่งทัพพี
- มะขามเปียก2ฝัก
- น้ำตาลทราย2 ชช.
- พริกป่น
- ข้าวคั่ว
- พริกขี้หนู
- มะนาว
วิธีทำ
- วิธีกำจัดกลิ่นคาวของตับวัว - ล้างน้ำ 1 น้ำ - หั่นขนาดตามชอบ ล้างอีก1น้ำ - นำตับใส่ภาชนะ เทน้ำให้พอดีตับ ใส่เกลือ 1 ชต. + น้ำส้มสายชู 2 ชต. แช่ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างน้ำออก - ต้มตับให้สุก 80% โดยใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป - พักสะเด็ดน้ำ เตรียมนำมาประอาหารต่อไป
- ตั้งน้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี พริกไทย + มะขามเปียก + ผงปรุงรส + เกลือ
- เมื่อน้ำเดือดดี ใส่ตับ รอจนเดือดเต็มที่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสอีกครั้งเป็นอันเสร็จ
- ตักใส่ถ้วยโรยข้าวคั่ว+พริกป่น+พริกขี้หนู+บีบมะนาวเพิ่ม ซดโล่งไปถึงแกนสมอง อร่อยและมีประโยชน์ค่ะ^^
1
2
3
4
เผยแพร่: 27/08/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
𝙱𝙰𝙱𝚈 𝙼𝙰𝚁𝙳𝚈
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น่าลองค่า^^
Janeojane
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ดีงามค่า
EAT WITH JOM
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ไม่เคยทานเลยค่าตับวัว น่าลองแหะ
OPORRY.
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น้ำลายไหลคะ
