อ่าน 14.3k ครั้ง
หมูตุ๋นน้ำแดงสูตรหม้อแรงดัน
Homeworkเน้นใช้เนื้อไล่ลี้(เนื้อส่วนขั้วตับ) เพื่อความอร่อย
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- หมูส่วนเนื้อขั้วตับ(ไล่ลี้)ครึ่ง กก.
- ซอสปรุงรสฝาเขียว2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกศรีราชา5 ช้อน
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- ไม้หอม(ที่ใช้ทำพะโล้)1 ห่อเล็ก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- น้ำเนื้อหมูมาหั่นให้เป็นชิ้นพอสำหรับตุ๋น ต้มน้ำใส่เกลือ2 ช้อนชาลวกน้ำทิ้งหนึ่งครั้ง
- ทำน้ำปรุงรส น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ+ซอสปรุงรสฝาเขียว2ช้อนโต๊ะ+เกลือหนึ่งช้อนชา+ซอสพริกสามช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย
- นำหมูที่หั่นแล้วมาคลุกกับน้ำซอส เติมน้ำเปล่าลงไปหนึ่งถ้วย
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมด+ใส่ไม้หอมลงไปหนึ่งห่อ ในหม้อแรงดัน เลือกปุ่ม congee รอจนครบเวลาตุ๋น เปิดหม้อตักเสิรฟจ้า
1
2
เน้นซอสพริกที่เผ็ดจะได้เพิ่มรสชาดของน้ำหมัก
3
4
ถ้าชอบหมูเปื่อยมากเพิ่มเวลาในการทำได้
เผยแพร่: 21/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
