ยำมะโอ(ส้มโอ) จ้าว

Name: ยำมะโอ(ส้มโอ) จ้าว
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 ท่าน

Akira~*

Homework

ยำส้มโอเป็นยำอีกเมนูที่ชื่นชอบมากค่ะ ส่วนตัวคิดว่าสูตรนี้ไม่มีตายตัว การปรุงแล้วแต่คนชอบนะคะ แต่สูตรที่นำมาเผยแพร่นี่อร่อยแน่นอนค่ะ

5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ท่าน

ส้มโอ(จะพันธุ์ไหนก็ได้ค่ะ) ครึ่งลูก
กุ้งแห้งป่นละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลดอกมะพร้าว2 ช้อนชา
เกลือหิมาลายัน1/2 ช้อนชา
น้ำปลาแบบโลว์โซเดียม1 ข้อนชา
หอมแดงเจียว(แบบสำเร็จก็สะดวกดีค่ะ) เอาไว้โรยหน้าตามชอบ
น้ำมะขามเปียก2 ข้อนชา
พริกป่นตามชอบ
พริกแห้งทอด(แต่งหน้า)1-2เม็ด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

แกะส้มโอเอาแต่เนื้อแช่น้ำเกลือกันดำไว้สัก10นาที จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้

นำกุ้งแห้งไปคั่วในกระทะจนหอม จากนั้นนำไปปั่นจนละเอียดในเครื่องบด พักไว้ คั่วถั่วลิสงจนสุก กรอบ จากนั้นนำไปปั่นหยาบพักไว้ นำพริกแห้งลงทอดในน้ำมันจนสุกสีสวย พักไว้

เคล็ดลับ: นำกุ้งไปคั่วก่อนเพื่อให้ปั่นง่ายขึ้นและมีกลิ่นหอมค่ะ

ส่วนผสมน้ำยำ นำน้ำตาลดอกมะพร้าว เกลือ น้ำปลา พริกป่น น้ำมะขามเปียกผสมกันชิมรสตามชอบ ชิมให้ได้3รส จากนั้นนำถั่วลิสงคั่วป่นมาผสม

จัดส้มโอใส่จาน ราดด้วยน้ำยำ โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่นละเอียดและหอมแดงเจียวกรอบ แต่งหน้าด้วยพริกแห้งทอด พร้อมรับประทาน

แท็ก

เมนูผลไม้

เมนูกับแกล้ม/อาหารว่าง

เมนูยำ

กิจกรรมแชร์สูตรเด็ด

เผยแพร่: 27/04/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้