อ่าน 2.6k ครั้ง
แกงจืดมะระ
Homeworkอร่อย จนไม่คิดว่าทำมาจากมะระ 😘😘
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- ปีกไก่1/2 กก
- โครงไก่1 ตัว
- หมูบด1/2 กก
- มะระจีน2 ลูก
- พริกไทยดำ
- ไข่ไก่1 ฟอง
- เกลือ ไว้หมักมะระ
- กระเทียม
- ผักชี
- น้ำมันหอย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ต้มน้ำ รากผักชี กระเทียม(ใหญ่)
- ชี่โครงไก่ 1 ตัว กับปีกไก่ ล้างให้สะอาด จากนั้น พอน้ำเดือด ใส่ โครงไก่ลงไปก่อน พอเดือด ให้ใส่ ปีกไก่ลงตาม จากนั้นปรุ่งตามชอบ เบาไฟ ทิ้งไว้15-20 นาที
- ช่วงรอ ซุป มา มา เตรียมจุดขายกันคะ มะระ .... ล้างให้สะอาด จากนั้น ใช้ช้อนแกง ตรงด้ามจับ ขุดเอาส่วนสีขาวๆออกนะคะ
- ขั้นตอนนี้ เคล็ดลับเลยนะคะ ใช้เกลือ มาทามะระทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อ ดูดเอาความขมออกนะ
- เอาให้ทั่วนะคะ จากนั้นทิ้งไว้ แล้วเราไปดูซุบกัน
- กำลังเดือดเลย ดูไขมันไก่ แล้วตักทิ้งเนอะ
- มาเตรียมใส่มะระกันคะ หมูบด ไข่ไก่ กระเทียม(ไทย) พริกไทยดำ(โขรก) ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย จากนั้น คลุกให้เข้ากันคะ ใครชอบวุ้นเส้นก็ใส่ได้นะคะ แนะนำว่าควรเป็นเส้นสด จากนั้นทิ้งไว้รอมะระ
- เอามะระไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ก็นำมายัดหมูหมักที่ทำไว้ พอเสร็จ ก็น้ำลง หมอได้เลยคะ จากนั้นต้มทิ้งไว้ 20 นาที ปิดฝาหม้อ
- จากนั้น ตักใส่ ชาม โรยด้วยผักชี กระเทียมเจียว ระลอง ฟินแน่นอนคะ
1
2
เต้าเจี้ยว กับพริกไทย อย่าลืมนะคะ
3
ขุดให้สะอาดเลยนร้า
4
เกลือดูดความขม 10-15 นาที
5
6
7
ใช้มือนวดจะนัวที่สุดนร้า ^^
8
หมั่นตักไขมันออก ที่สำคัญ ไม่คนบ่อยครั้งนะคะ เดี๋ยวไม่สวย
9
กระเทียมเจียว แนะนำคะ เจียวเอง(กระเทียมไทย) ทานร้อนๆ กับข้าวสวย^^
เผยแพร่: 12/02/2020 • อัพเดท: 19/02/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
