1. แกงจืดมะระยัดไส้หมูกับวุ้นเส้น
แกงจืดมะระยัดไส้หมูกับวุ้นเส้น

อ่าน 13.9k ครั้ง

แกงจืดมะระยัดไส้หมูกับวุ้นเส้น

1Homework
หวานเป็นลม ขมเป็นยา กับแกงจืดมะระยัดไส้รสกลมกล่อม มีประโยชน์
3 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 5-6 ท่าน
  • มะระ2 ลูก
  • หมูสับ500 กรัม
  • วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น100 กรัม
  • เห็ดหอม8-10 ดอก
  • รากผักชี10 ราก
  • กระเทียม10 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด20 เม็ด
  • น้ำตาลกรวด3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊ว2 ช้อนโต๊ะ
  • ซุปไก่ก้อน หรือซุปรสเห็ดหอม2 ก้อน
  • น้ำสะอาด
  • เก๋ากี้ตามที่ต้องการ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
    1
  1. ล้างมะระ หั่นเป็นท่อนขนาด 2 - 2½ นิ้ว คว้านไส้มะระออกให้หมด แช่ในน้ำเกลือประมาณ10-15นาที สะเด็ดน้ำ พักไว้

  2. 2
  3. โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยรวมกันจนละเอียด พักไว้

  4. 3
  5. ปรุงเนื้อหมูกับรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ 1-2 ช้อนชา และวุ้นเส้นผสมให้เข้ากัน
  6. วิธีทำ แกงจืดมะระยัดไส้หมูกับวุ้นเส้น

    4
  7. นำมะระมายัดไส้ที่เตรียมไว้
  8. วิธีทำ แกงจืดมะระยัดไส้หมูกับวุ้นเส้น

    5
  9. ตั้งหม้อ ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตร ใส่ซุปก้อน เกลือ ซีอิ๊ว น้ำตาลกรวด และเห็ดหอม
  10. วิธีทำ แกงจืดมะระยัดไส้หมูกับวุ้นเส้น

    6
  11. เมื่อน้ำซุปเดือด ชิมรสชาติให้ได้ที่แล้วค่อยๆใส่มะระลงไปจนหมด ให้น้ำท่วมมะระ
  12. วิธีทำ แกงจืดมะระยัดไส้หมูกับวุ้นเส้น

    7
  13. พอใส่มะระแล้วปิดฝาให้สนิทไม่ต้องเปิดดู ไม่ต้องคน ต้มที่ไฟกลางอ่อน 1-1.30 ชั่วโมง

  14. 8
  15. พอครบเวลาเปิดฝา ใส่เก๋ากี้ประมาณ 1 กำมือ ต้มอีก 5-10 นาที ตักเสิร์ฟ

เผยแพร่: 24/09/2017

ส่งการบ้านค่ะ ลองใช้วัตถุดิบที่มีอยู่มาทำดู เลยใส่หมูเด้งแทนหมูสับค่ะ

4 ถูกใจ1 ความคิดเห็น
แกงจืดมะระยัดไส้หมูกับวุ้นเส้น
6 ปี ที่ผ่านมา


1 ความคิดเห็น
photo
Pasavee Leerahasakul
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากครับ