อ่าน 18.4k ครั้ง
แกงจืดมะระยัดไส้หมูกับวุ้นเส้น
1Homework
หวานเป็นลม ขมเป็นยา กับแกงจืดมะระยัดไส้รสกลมกล่อม มีประโยชน์
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5-6 ท่าน
- มะระ2 ลูก
- หมูสับ500 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น100 กรัม
- เห็ดหอม8-10 ดอก
- รากผักชี10 ราก
- กระเทียม10 กลีบ
- พริกไทยเม็ด20 เม็ด
- น้ำตาลกรวด3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1-2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว2 ช้อนโต๊ะ
- ซุปไก่ก้อน หรือซุปรสเห็ดหอม2 ก้อน
- น้ำสะอาด
- เก๋ากี้ตามที่ต้องการ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- ล้างมะระ หั่นเป็นท่อนขนาด 2 - 2½ นิ้ว คว้านไส้มะระออกให้หมด แช่ในน้ำเกลือประมาณ10-15นาที สะเด็ดน้ำ พักไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยรวมกันจนละเอียด พักไว้
- ปรุงเนื้อหมูกับรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ 1-2 ช้อนชา และวุ้นเส้นผสมให้เข้ากัน
- นำมะระมายัดไส้ที่เตรียมไว้
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตร ใส่ซุปก้อน เกลือ ซีอิ๊ว น้ำตาลกรวด และเห็ดหอม
- เมื่อน้ำซุปเดือด ชิมรสชาติให้ได้ที่แล้วค่อยๆใส่มะระลงไปจนหมด ให้น้ำท่วมมะระ
- พอใส่มะระแล้วปิดฝาให้สนิทไม่ต้องเปิดดู ไม่ต้องคน ต้มที่ไฟกลางอ่อน 1-1.30 ชั่วโมง
- พอครบเวลาเปิดฝา ใส่เก๋ากี้ประมาณ 1 กำมือ ต้มอีก 5-10 นาที ตักเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 24/09/2017
ส่งการบ้านค่ะ ลองใช้วัตถุดิบที่มีอยู่มาทำดู เลยใส่หมูเด้งแทนหมูสับค่ะ
4 ถูกใจ1 ความคิดเห็น
8 ปี ที่ผ่านมา
