อ่าน 1.4k ครั้ง
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ
Homeworkแกงจืดที่มีมานาน เป็นเมนูฮิต ทำง่าย ได้ประโยชน์ ต้มทีเดียวทานได้หลายมื้อเลย เด็กๆทานได้ ผู้ใหญ่ก็นิยม ทานแล้วคล่องคอ
5 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
- มะระ
- เนื้อหมูสับ
- วุ้นเส้น
- กระเทียม
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
- พริกไทย
- น้ำสะอาด
- ซุปก้อน
- ผักชี
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 4 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- หมักหมูก่อน โดยนำกระเทียมสับ พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม มาหมักให้เข้าเนื้อ พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชม. หรือจะหมักข้ามคืนเลยก็ได้
- นำวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม และหั่นเป็นท่อนๆ สั้นๆ
- นำมะระมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นท่อนๆ ชิ้นไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป ประมาณ 2 นิ้วก็ได้ นำไว้มะระออกให้หมด แล้วเอาเกลือมาถูถ้าไม่ชอบขม
- นำเนื้อหมูที่หมักไว้มาคลุกกับวุ้นเสิน อย่าใส่วุ้นเส้นเยอะเกินไป วุ้นเส่นจะเด่นกว่าเนื้อหมู ทำให้ไม่น่าทาน
- นำหมูสับที่คลุกกับวุ้นเส้นแล้ว มายัดไส้มะระ อัดให้แน่น เพราะถ้าไม่แน่นจะทำให้ไส้หลุดตอนต้มได้
- นำน้ำสะอาดมาต้มให้เดือด ใส่ซุปก้อนลงไป มาเดือดอีกครั้ง ค่อยๆหย่อนมะระยัดไส้ลงน้ำ หย่อนแรงเดี๋ยวไส้จะหลุดออกมาได้
- ค่อยๆต่มไปเรื่อยๆ ใช้ไฟกลาง พอเดือดก็ค่อยๆหรี่ไฟให้อ่อนลง แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆให้มะระนิ่ม
- เวลาตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี จะเพิ่มมกลิ่นหอมน่าทานมากขึ้น
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 11/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
