1. หมูสับคั่วกะปิสะตอ
หมูสับคั่วกะปิสะตอ

อ่าน 146 ครั้ง

หมูสับคั่วกะปิสะตอ

ต่างกันที่ความแห้งและระดับความเผ็ดร้อนจ้า สูตรนี้จะเผ็ดร้อนหอมกะปิไหม้และแห้งกว่ามาก (เหมือนเดิม พริกขี้หนูเท่านั้น..!!!)
8 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • สะตอ4 ฝัก
  • หมูสับ100 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน20 เม็ด
  • กะปิดี กะปิน้ำพริก1 ชต
  • มะนาว1 ลูก
  • กระเทียม5-7 กลีบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง2 เม็ด
  • หอมแดง4 หัว
  • น้ำตาลทราย1 ชช

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. ตำพริกขี้หนู กระเทียมทั้งหมด กะปิย่างไฟให้หอมแยกไว้ หั่นพริกชี้ฟ้าแดง แกะสะตอ หั่นมะนาว หอมแดงซอย

  2. 2
  3. ใช้ไฟกลางใส่น้ำมันแค่ 1 ชต ให้พอมีไว้ผัดกระเทียม
  4. ไฟแรงกระเทียมไหม้นะคะ 😌 เราจะคั่วไม่แฉะ น้ำมันน้อยๆดีสุด

    3
  5. กระเทียมเหลืองใส่พริกตำ ทั้งหมดลงไปผัดพอหอมใส่หมูสับลงไปทั้งหมดบี้ ขยี้ให้แตกร่วนออกหมด
  6. ย้ำว่าพริกขี้หนูสวนนะคะ จะได้ทั้งเผ็ดร้อนและหอมมาก

    4
  7. จากนั้นก็ซุยกะปิลงไปผัดๆ ให้กะปิกับหมูกระจายเข้ากันทั้งหมด

  8. 5
  9. ปรุงรส น้ำตาลทราย 1 ชช แล้วเปิดไฟแรงใส่สะตอ หอมแดง และพริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัดไวๆ
  10. ตอนนี้จับกะทะมั่นๆนะจ๊ะ ต้องผัดไวๆ กะปิจะไหม้เร็วแต่หอม
    วิธีทำ หมูสับคั่วกะปิสะตอ

    6
  11. สุกแล้วบีบมะนาวปิดเตา บีบมะนาวเพื่อตัดเค็มแก้เลี่ยนกะปิจ้า
  12. ใส่น้ำมันน้อยๆไม่เติมน้ำ หมูกับกะปิจะหอมไหม้นิดๆ

เผยแพร่: 7/26/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
OPORRY.
・ 1 ปีที่แล้ว
จะทำหลายรอบแล้วยังไม่เคยได้ทำจริงจังเลยเมนูนี้
photo
💗 วิ บาก อายะ 💗
・ 1 ปีที่แล้ว
ลองแบบคั่วดูค่ะ เผ็ดร้อนหอมสะตอไปอีกแบบดีนะ