อ่าน 1.3k ครั้ง
หมูสับคั่วกะปิสะตอ
1Homework
ต่างกันที่ความแห้งและระดับความเผ็ดร้อนจ้า
สูตรนี้จะเผ็ดร้อนหอมกะปิไหม้และแห้งกว่ามาก (เหมือนเดิม พริกขี้หนูเท่านั้น..!!!)
10 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- สะตอ4 ฝัก
- หมูสับ100 กรัม
- พริกขี้หนูสวน20 เม็ด
- กะปิดี กะปิน้ำพริก1 ชต
- มะนาว1 ลูก
- กระเทียม5-7 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าแดง2 เม็ด
- หอมแดง4 หัว
- น้ำตาลทราย1 ชช
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ตำพริกขี้หนู กระเทียมทั้งหมด กะปิย่างไฟให้หอมแยกไว้ หั่นพริกชี้ฟ้าแดง แกะสะตอ หั่นมะนาว หอมแดงซอย
- ใช้ไฟกลางใส่น้ำมันแค่ 1 ชต ให้พอมีไว้ผัดกระเทียม
- กระเทียมเหลืองใส่พริกตำ ทั้งหมดลงไปผัดพอหอมใส่หมูสับลงไปทั้งหมดบี้ ขยี้ให้แตกร่วนออกหมด
- จากนั้นก็ซุยกะปิลงไปผัดๆ ให้กะปิกับหมูกระจายเข้ากันทั้งหมด
- ปรุงรส น้ำตาลทราย 1 ชช แล้วเปิดไฟแรงใส่สะตอ หอมแดง และพริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัดไวๆ
- สุกแล้วบีบมะนาวปิดเตา บีบมะนาวเพื่อตัดเค็มแก้เลี่ยนกะปิจ้า
1
2
ไฟแรงกระเทียมไหม้นะคะ 😌 เราจะคั่วไม่แฉะ น้ำมันน้อยๆดีสุด
3
ย้ำว่าพริกขี้หนูสวนนะคะ จะได้ทั้งเผ็ดร้อนและหอมมาก
4
5
ตอนนี้จับกะทะมั่นๆนะจ๊ะ ต้องผัดไวๆ กะปิจะไหม้เร็วแต่หอม
6
ใส่น้ำมันน้อยๆไม่เติมน้ำ หมูกับกะปิจะหอมไหม้นิดๆ
เผยแพร่: 26/07/2018
Strongly recommended ! ครับ สูตรนี้อร่อยสุดเท่าที่เคยกินมา 👍
2 ถูกใจ9 ความคิดเห็น
6 ปี ที่ผ่านมา
2 ความคิดเห็น
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ลองแบบคั่วดูค่ะ เผ็ดร้อนหอมสะตอไปอีกแบบดีนะ
OPORRY.
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
จะทำหลายรอบแล้วยังไม่เคยได้ทำจริงจังเลยเมนูนี้
