อ่าน 2.7k ครั้ง
ยำกะเฉดชะลูดน้ำ
Homeworkกะเฉดชะลูดน้ำ หรือ ผักกะเฉดที่เราเห็นกันตามท้องตลาดนี่ละค่ะ แต่ต่างกันที่กะเฉดของที่ อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี จะไม่มีใบและไม่มีนวม ลำต้นจะอ่อน และกรอบอร่อย
1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- ผักกะเฉด
- พริกสดซอยตามชอบ
- กระเทียม2 กลีบ
- มะนาว1 ลูก
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเคี้ยว1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ง ปลาหมึกตามชอบ
- แครอท มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ตั้งโอ๋ตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ล้างผักกะเฉดให้สะอาด แล้วเด็ดเป็นท่อนเล็กๆ
- เตรียมผักเครื่องยำให้เรียบร้อย
- ทำน้ำยำโดย ใส่น้ำปลา น้ำตาลเคี้ยว พริกซอย และบีบมะนาว
- ลวกผัดกะเฉด แป็ปเดียวพอ แล้วตักขึ้นพักไว้ หรือถ้ามีน้ำแข็งก็น็อคใส่ไว้ในถังน้ำแข๋ง
- ลวกปลาหมึกและกุ้ง
- นำกะเฉด กุ้ง ปลาหมึก ที่ลวกไว้มาคลุกในน้ำยำ
- ใส่ผักเครื่องยำลงไป
- คลุกเคล้าให้เครื่องเข้ากัน แล้วตักใส่จาน
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 30/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
