- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 6.4k ครั้ง
หมูสามชั้นนุ่มผัดซอส XO
Homeworkหมูสามชั้นแบบนุ่มมาก ผัดซอส XO ค่ะ ดัดแปลงจากสูตรกวางตุ้งให้ถูกปากคนไทย เพิ่มมิติความเปรี้ยวด้วย red wine vinegar อยากให้ลองกัน เค็ม เผ็ด เปรี้ยว นำ ความหวานซ่อนจะได้จาก red wine vinegar และน้ำตาลที่มีอยู่ในซอส XO เราไม่ต้องเติมสารชูหวานอย่างอื่น
7 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
- หมูสามชั้น175 gram
- หอมแดง8 หัว
- ผักชี
- พริกไทยดำเม็ด
- พริกไทยดำบด
- เกลือ
- cinnamon powder1 tsp
- coriander powder1 tbsp
- น้ำมันงาลีกุมกี่ใช้ทอด
- ซอส XO
- น้ำมันมัสตาร์ด1 tbsp
- พริกแห้ง1-2
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ต้มไฟต่ำสุด ไม่มีแม้แต่เฟองเดือดให้เห็น เพื่อให้หมูสามชั้นนุ่ม ในน้ำผสมด้วย coriander powder black peppercorns and crushed black peppercorns น้ำมันมัสตาร์ด 1 ช้อน ผง cinnamon 1 tsp เพื่อไม่ให้หมูมีกลิ่นคาว
- ใส่หอมแดงปลอกเปลือกลงไป 4-5 หัว ต้มด้วยไฟต่ำสุดนาน 1 ชม หรือ 1 ชม 20 นาที
- จนกระทั้งหมูขาวโพลนสุกทั่ว
- หั่นไว้รอ
- เทน้ำต้มหมูออกจากกะทะ เหลือหอม ดงกับ black peppercorns ไว้
- เติมน้ำมันงาสำหรับทอด
- จี่หอมแดงที่เหลือด้วยไฟกลาง
- เติมพริกแห้ง
- หมูสามชั้นลงไป วันนี้ใช้ซอส XO ยี่ห้อ 88 kitchen
- ใส่ในปริมาณพอเหมาะ
- เพิ่มความเปรี้ยวด้วย red wine vinegar ดิฉันเลือก red wine vinegar เพราะรสชาติมีมิติ มีความรุ่มรวย ท่านจะเลือก vinegar ชนิดใดก็สุดแท้แต่ความชอบค่ะ
- เพิ่มเค็มด้วยซีอิ้วขาว ค่อยๆชิมไปนะคะ
- เพิ่มสีสันด้วยผักชี
- ผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
เผยแพร่: 28/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
ลุงกุ๊กชวนแdg
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ได้ค่ะ ผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล
By Bee
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
เปลี่ยนตัวหมูเป็นอย่างอื่นได้ไหมคะ
