- •
- •
อ่าน 5.7k ครั้ง
ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน
Homeworkเมนูอาหารประเภทนึ่ง ที่รู้จักกันดีและอยู่คู่ครัวไทยมายาวนาน"ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน" เป็นความสร้างสรรค์โดยผสานความร่วมสมัยของอาหารและผลไม้ที่ประยุกต์เข้ากันได้อย่างลงตัว
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- มะพร้าวน้ำหอม1 ลูก
- เนื้อปลาลวกสุก50 กรัม
- ปลาหมึกลวกสุก70 กรัม
- กุ้งขาว3-4 ตัว
- เนื้อหอยแมงภู่25 กรัม
- พริกแกงเผ็ด1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาแดงสับ1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1/3 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาเด็ด5 กรัม
- พริกจินดาแดงซอย2 เม็ด
- ใบมะกรูดซอย1 ใบ
- น้ำปลา1/2 ช้อนชา
- ผงชูรส1 ช้อนชาครึ่ง
- รสดีหมู1 ช้อนชาครึ่ง
- น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนชา
- หัวกะทิ250 ml
- เกลือแกงปลายช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่1 ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันรำข้าว พริกขี้หนูสวนพริก จินดาแดงกระเทียมลงผัดก่อนด้วยไฟอ่อนๆตามด้วยพริกแกงเผ็ดและหัวกะทิ 100 ML ใช้ไฟกลางผลัดให้หัวกะทิแตกมันและหอมพริกแกง
- เติมหัวกะทิที่เหลือทั้งหมด ลงเคี่ยวต่อพอเดือด ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนตามด้วยเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
- ใส่เครื่องปรุง น้ำตาลทรายแดง ผงชูรส รสดีหมู น้ำปลา เกลือแกง ตามด้วยไข่ไก่และไข่เป็ด พอให้ไข่เริ่มแข็งตัว ตามด้วยใบโหระพาคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ตักใส่ลูกมะพร้าวนำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาทีราดหน้าด้วยกะทิโรยด้วยใบมะกรูดกับพริกที่ซอยเตรียมไว้
1
2
3
4
ส่วนผสมของกะทิราดหน้าห่อหมก หัวกะทิ 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือแกงปลายช้อนชาแป้งข้าวโพด 1/5 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟพอให้แป้งและกะทิสุกข้นเป็นใช้ได้
แท็ก
เผยแพร่: 09/06/2024 • อัพเดท: 12/06/2024
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
