กลีบลำดวน ฉบับโฮมเมด

Name: กลีบลำดวน ฉบับโฮมเมด
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 3-4

Naranoun

Homework

ช่วงกักตัวอยู่บ้าน ว๊างว่างงง เลยมีโอกาสได้ลองฝึกทำขนมแสนโปรด บอกได้ว่าไม่ยาก แต่ไม่ง่าย!!เลยค่ะ😂 ลองผิดลองถูกจากสูตรในเน็ตนี่แหละค่ะ แถมทำให้ได้แก้ไขสถานการ์ณเป็นอีก555 วันนี้ลองฝึกทำขนมไทยอย่าง กลีบลำดวน แบบฉบับง่ายๆ ปริมาณไม่มาก ไว้ลองทานค่ะ

3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4

แป้งสาลีเอนกประสงค์2ถ้วยตวง
ไอซ์ซิ่ง1ถ้วยตวง
เกลือป่น1ช้อนชา
น้ำมันพืช1/4ถ้วยตวง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

ร่อนแป้ง 4รอบ / ร่อนไอซ์ซิ่ง 2รอบ นำมาผสมเข้าด้วยกัน พร้อมใส่เกลือ ค่อยๆพายจนทุกอย่างเข้ากันดี

ค่อยๆใส่น้ำมัน พร้อมกับเริ่มนวดแป้งให้เข้ากันจนจับตัวเป็นก้อน

ระวังอย่าใส่น้ำมันน้อยไป จะทำให้แป้งปั้นไม่เกาะกัน และอย่าใส่มากเกินไปจนแป้งแฉะ

ใช้สีผสมอสหารผสมบนแป้งบางส่วน เพื่อทำเป็นเกสร หรือตกแต่งตามชอบได้เลยค่ะ จากนั้นจึงปั้นเป็นลูกกลมๆ ไซส์เล็กๆพอดีคำตามใจชอบได้เลยนะคะ

ตัดแป้งลูกกลมๆเป็น4ส่วนแล้วใส่เกสรตรงกลางค่ะ (พยายามอย่าตัดจนแป้งขาดดีกว่าค่ะ เนื่องจากเมื่อเรานำไปอบ กลับดอกไม้จะได้ไม่แตกออกจากกัน)

เคล็ดลับ: ปั้นให้กลีบติดๆกันไว้มากกว่าในรูปหน่อยนะคะ เพราะเวลานำไปอบ กลีบจะบานออกเยอะเชียวค่ะ

เตาอบที่บ้านเราเป็นเต๋าจิ๋วเล็กนิดเดียว อบได้ทีละไม่กี่ชิ้น ดังนั้นของเราจึงใช้เวลาเพียงแค่5-8นาที ต่อรอบ เท่านั้นค่ะ (แต่จากสูตรที่นาวได้มาคือ ไฟ150องศา 12-15นาที) ลองดูนะคะ