อ่าน 22k ครั้ง
“ยำหมี่โบราณ”
Homeworkคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นตาแซ่บค่าา
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
- กระเทียมตำหยาบ2 กำมือ
- น้ำมัน1 ถ้วย
- หมูสับ200 กรัม
- ผงปรุงรส1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายสำหรับหมูปรุงรส2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายสำหรับน้ำยำ3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก5 ช้อนโต๊ะ
- ฮอตดอกหั่นชิ้นต้ม4 แท่ง
- หมูยอหั่นชิ้นต้ม1/3 แท่ง
- ลูกชิ้นต้ม10 ลูก
- ถั่วงอกต้ม2 กำมือ
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อนต้ม5 ฝัก
- ไข่ต้ม3 ฟอง
- เส้นหมี่ต้ม2 แพ
- ผักกาดหอม2 ต้น
- แคปหมู2 ถุง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำกระทียมตำเทใส่กระทะ ตามด้วยน้ำมัน เปิดไฟเจียวจนเหลืองหอม ตักใส่ถ้วยพักไว้
- นำกระทะที่เจียวกระเทียมไว้ ใส่หมูสับลงไป เปิดไฟผัดให้สุกประมาณ 70% ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันหอย และ ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันจนหมูสุก ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย พริกเผา น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมะนาว และ พริกป่นลงไป เปิดไฟอ่อนเคี่ยวจนเดือด ชิมราตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ฮอตดอก หมูยอ ลูกชิ้น ถั่วงอก ถั่วฝักยาว และไข่ต้ม (ต้มทีละอย่าง) จนสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นหมี่ลงไปประมาณ 2 นาที เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ คลุกเคล้าด้วยกระเทียมเจียว
- จัดทุกอย่างใส่จานปริมาณตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทานพร้อมกับแคปหมู หรือหนังไก่ตามชอบ
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 11/11/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
