อ่าน 1.5k ครั้ง
บะหมี่สดHomemade
Homeworkเส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม น้ำซุปใสๆหอมหวาน หมูสามชั้นนุ่มๆ เคี้ยวเพลินๆ
2 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
- แป้งสาลีอเนกประสงค์300 กรัม
- น้ำ120 กรัม
- เกลือ1 ชช.
- เนื้อหมูสามชั้น1 เส้น
- กระเทียมสับละเอียด2 ชต.
- น้ำมันพืช1 ถ้วยตวง
- กระดูกซุป3-4 ชิ้น
- ผักต่างๆตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เส้นบะหมี่ Homemade... 1. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์และน้ำ(น้ำ+เกลือ) มาผสมรวมกัน นวดไปเรื่อยจนแป้งจับตัวเป็นก้อน ถ้าเหลวหรือข้นไปให้ปรับเพิ่มลดอัตราส่วนจนพอดี 2. รีดแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ ความหนาประมาณ 2 cm จากนั้นตัดให้เป็นเส้นบะหมี่สด 3. ต้มกระดูกซุปจนได้น้ำซุปใส (หมั่นตักฟองออก) จากนั้นใส่เกลือเพื่อปรุงรส แล้วนำหมูสามชั้นทั้งเส้นลงไปต้มจนสุก 4. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด เอาเส้นลงไปลวก ประมาณ 5-10 นาที 5.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน กระเทียมลงไป เจียวกระเทียมจนเหลืองกรอบ 6. นำเส้นบะหมี่ที่ลวกแล้วลงมาคลุกกับกระเทียมเจียวในกระทะแล้วตักใส่ชาม 7. นำหมูสามชั้นที่สุกดีแล้วมาหั่นบางๆ 8. ลวกผักที่ล้างสะอาดแล้วในหม้ออีกใบ 9. นำผักใส่ในจาน (แยกกับหมูสามชั้น) 10. แบ่งเส้นบะหมี่สด หมูสามชั้น และผักต่างๆมาในปริมาณพอดี จากนั้นราดน้ำซุปลงไป
1
เผยแพร่: 09/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
