หมูกรอบที่กรอบกว่าเงินในบัญชี

Name: หมูกรอบที่กรอบกว่าเงินในบัญชี
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: คนรักหมูกรอบ
Ingredients: หมูสามชั้น 0.5 กก.; เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ; น้ำเปล่าสำหรับต้มหมู; น้ำมันปาล์มสำหรับทอด; ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; รากผักชี 2 ราก; กระเทียมจีน 3 กลีบ

Kaew Sirithip

1Homework

เคยรู้สึกจนกรอบรึเปล่า ไม่ต้องเครียดไป เพราะยังไง ยังมีหมูกรอบที่กรอบกว่า

11 ถูกใจ • 8 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ คนรักหมูกรอบ

หมูสามชั้น0.5 กก.
เกลือ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับต้มหมู
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี2 ราก
กระเทียมจีน3 กลีบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง

ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด หากใครไม่ชอบสะอาดไม่ต้องล้างก็ได้

ต้มน้ำให้เดือด ถ้าน้ำเดือดช้าให้ลองยืนด่ามันจนกว่าจะเดือด ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว รากผักชีทุบพอแตก กระเทียมทุบพอแตก น้ำส้มสายชู 2ช้อนโต๊ะ

ต้มหมูจนสุก อย่าเพลินต้มจนเปื่อย อย่าเพิ่งเอานิสัยนั้นมาใช้

ช่วยชีวิตหมูสุกขึ้นจากน้ำ ผึ่งให้เย็นก่อนเดี๋ยวลวกมือตัวเอง

เอาส้อมที่ผลิตจากวัสดุที่แข็งแรง จิ้มๆๆๆๆไปบนหนังหมู ให้รวบรวมความเกลียดชังเรื่องอะไรก็ได้ที่มี ระดมแรงจิ้มเข้าไปให้ทั่วหนังหมู เวลาทอดจะได้ไม่ระเบิดเข้าตัวเอง

ชะโลมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงบนหนังหมูให้ทั่ว

ตากแดดรำไร อย่าให้ถึงขั้นกลายเป็นหมูแดดเดียว ขั้นตอนนี้ต้องระวัง คุณก็รู้แดดประเทศไทยมันร้ายยย

พอหมูแห้งดีแล้ว ตั้งน้ำมันเตรียมทอด ใส่น้ำมันลงในกระทะหรือหม้อทอดที่ขนาดใส่หมูสามชั้นของเราลงไปได้ ถ้าใส่ไม่ได้ก็หั่นครึ่งหมูก็ได้ อย่าเด๋อ ใส่น้ำมันเยอะๆหน่อย อย่างน้อยให้ท่วมชั้นหนังหมูของอร่อยห้ามงก

น้ำมันร้อนแล้วให้ทอดหมูโดยคว่ำด้านหนังลงในน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางพอไม่ต้องร้อนแรงมาก ระหว่างนี้ฟังเสียงหนังหมูพองตัวไปพลางๆเพลินๆ จนเสียงเริ่มเงียบก็พลิกมาดูซะหน่อย

หนังกรอบสวยดูดีแล้วให้กลับด้านเอาด้านเนื้อทอดบ้างเดี๋ยวน้อยใจ ทอดพอเป็นพิธี เอาขึ้น สะเด็ดน้ำมัน เอามาหั่นเป็นชิ้นงามๆตามใจคุณเถ๊อะ

เสร็จแล้วใส่จาน ล้อมวงกินได้!

แท็ก

เมนูหมู

เมนูทอด

เผยแพร่: 07/12/2017

1 คนที่ส่งการบ้านสูตรนี้