- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 2.8k ครั้ง
สะตอผัดกะปิกุ้งสด
Homeworkสะตอสดๆ ผัดกับกะปิหอมๆ และกุ้งหวานๆ หรอยแรงงง
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
- สะตอ2ฝัก
- กุ้งสด6-7ตัว
- กะปิ3/4ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1/2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1เหยาะ
- หอมแขก1หัว
- พริกแดง5-6เม็ด
- กระเทียม5-6กลีบ
- มะนาว1ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- แกะกระเทียม ซอยหอมและพริกแล้วโยนลงครกเลย จากนั้นก็ตำให้แหลกพอประมาณ
- เติมกะปิลงไปแล้วตำต่อ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวซักครึ่งลูก
- ตำทุกอย่างเข้ากันแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้เลย
- ซอยวัตถุดิบหลักของเราทั้งหมด 4.1 กุ้งปอกเปลือก ลอกหลัง เหลือหางไว้ก็พอ 4.2 แกะสะตอ จะผ่าครึ่งเพื่อความรวดเร็ว หรือจะแกะทีละเม็ดเพื่อความสวยงามก็ได้ 4.3 ซอยพริกเป็นเส้นๆ ไม่ต้องเยอะ เพราะน้ำพริกกะปิที่เราตำไว้เผ็ดอยู่เเล้ว 4.4 ซอยหอมแขกที่เหลือเป็นเส้นเล็กๆ 4.5 เตรียมมะนาวส่วนที่เหลือไว้ด้วย
- ตั้งกะทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันแล้วตักน้ำพริกกะปิลงไปผัดให้หอม จุดนี้จะเห็นเลยว่าใช้หอมแขกตำแล้วน้ำจะกระเด็นเยอะมาก ผัดจนหอมค่ะ
- ใส่กุ้งลงไป ผัดจนเกือบสุก
- ใส่พริกและหอมลงไปผัดต่อ
- ใส่สะตอ ผัดจนสุก ปิดไฟแล้วบีบมะนาวลงไปเป็นอันเสร็จจ้า
- ตักเสิร์ฟเลย
1
2
หอมแขกจะมีน้ำเยอะกว่าหอมไทย แนะนำหอมไทยดีกว่าค่ะ
3
4
5
ใช้หอมไทยดีกว่าค่ะ
6
7
8
9
เผยแพร่: 07/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
