อ่าน 23.2k ครั้ง
เกี๊ยวน้ำหมูสับหมัก ง่ายๆไม่ยุ่งยาก
Homeworkเด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ทานเป็นของว่างกินเล่นได้ ใส่บะหมี่ก็อร่อย ทำเองอิ่มกว่าอร่อยกว่า😁
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ กินคนเดียวก็ได้ หรือกินหลายคน ทำเก็บไว้ก็ดี
- เนื้อหมูสับ2 kg
- ต้นหอมซอย2 กำ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
- แผ่นเกี๊ยวนำชัย(ห่อละ20.-)1ห่อ
- ซอสภูเขาฝาเขียว2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1 ช้อนโต๊ะ
- ซี่โครงไก่1 ชิ้น
- หัวไชเท้า1-2หัว
- ผักกวางตุ้ง1-2กำ
- เกลือครึ่งช้อน
- คนอร์ก้อน(หมูหรือไก่ตามชอบ)1 ก้อน
- กระเทียม(เจียว)2 กำมือ
- รสดีคนอร์ชัวร์2-3ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 1 >> นำหมูสับมาหมักใส่ซีอิ๊วขาว(ประมาณครึ่งช้อนกินข้าว) ซอสภูเขาฝาเขียว(ประมาณครึ่งช้อนกินข้าว) น้ำตาลทรายนิดหน่อย พริกไทยพอประมาณ ใช้มือขย่ำให้เนื้อเข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 2 >> ใช้แผ่นเกี๊ยวสีเหลี่ยม(ของนำชัยห่อละ 20.-) นำหมูหมักใส่ตรงกลางแผ่นเกี๊ยว ใส่หมูครึ่งช้อนพอต้องลองกะเอาให้พอดี ถ้าใส่เยอะใส่จะทะลัก จากนั้นใช่น้ำเปล่าทาขอบเกี๊ยวบนล่างแล้วประกบเกี๊ยวเข้าหากัน เกี๊ยวมีหลายรูปแบบถ้าชอบแบบไหนก็ทำตามใจชอบได้เลยค่ะ พยายามอย่าวชิดกันเวลาหยิบใส่หม้อหยิบลำบากค่ะ
- ขั้นตอนที่ 3 >> ตั้งหม้อต้มทำน้ำซุป คนอร์ 1 ก้อน (หมูหรือไก่ตามชอบ) ใส่กระดูกซี่โครงไก่ ใส่หัวไชเท้า(จะได้ความหวานจากผัก) รอเดือดๆ ใส่ซอสภูเขาฝาเขียว 2-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือนิดหน่อย ,รสดีคนอร์ชัวร์ 3-4 ช้อนโต๊ะ เอาผักกวางตุ้งมาลวกแล้วนำใส่ชาม
- ขั้นตอนที่ 4 >> เราก็ตั้งหม้อต้มน้ำต่อ รอให้เดือดๆก่อน แล้วค่อยนำเกี๊ยวลงหม้อ (ถ้าเกี๊ยวสุกดีแล้วจะลอยขึ้นมาข้างบน แผ่นเกี๊ยวจะเริ่มนิ่มๆหยักๆตักขึ้นใส่พาชนะพักไว้ได้เลย) ***หม้อลวกกับน้ำซุปต้องแยกกันค่ะ **พอน้ำซุปเดือดได้ที่ก็ปิดแก๊ส เอาเกี๊ยวหมูใส่ในถ้วยก่อน แล้วลวกผักกวางตุ้งใส่ตาม แล้วตักซุปใส่ถ้วย โรยต้นหอมซอยด้านบน รับประทานได้ทันทีค่ะ
- ขั้นตอนที่5 >> กระเทียมที่ตำจนละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน พอร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปใช้น้ำมันเยอะหน่อย พอน้ำมันเริ่มเดือดใส่กระเทียมลงไปเจียวได้เลย เจียวไปเรื่อยๆจนหอมเริ่มเหลืองๆได้ที่(ใช้ไฟกลาง) ปิดแก๊ส ตักใส่ถ้วยได้เลย
- ปรุงเครื่องตามใจชอบค่ะ
1
2
3
4
***เกี๊ยวที่ทำแล้วแต่ยังไม่ลวกสามารถใส่กล่องข้าวแช่ช่องฟริชเก็บไว้ทานได้ค่ะ ซุปก็แช่ช่องฟริชไว้ ไม่เกิน 1 อาทิตย์ค่ะ
5
+++ถ้าใส่กระเทียมเจียวด้วยจะอร่อยแต่ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ เมนูนี้ใส่บะหมี่ลงไปก็จะได้อารมณ์แบบกินบะหมี่เกี๊ยว ทำเองอิ่มกว่านะ😊
6
เผยแพร่: 25/11/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
