1. เกี๊ยวน้ำหมูกุ้งต้มยำ
เกี๊ยวน้ำหมูกุ้งต้มยำ

อ่าน 3.1k ครั้ง

เกี๊ยวน้ำหมูกุ้งต้มยำ

อยากกินเกี๊ยวตัวโต ๆ เต็มปากเต็มคำ .. คงไม่มีเกี๊ยวร้านไหนจะใหญ่ได้สาแก่ใจเท่ากับการทำกินเอง เกี๊ยวหมู+กุ้งตัวโต ๆ ในน้ำซุปร้อนควันฉุย ปรุงด้วยถั่วป่นคั่วเอง หอมมัน พริกป่นสาดลงไป บีบมะนาวลงไปสักหน่อย กระเทียมเจียวอีกนิด และต้นหอมซอย ฟินนนนน
5 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • กุ้งสด (เด็ดหัว แกะเปลือกออก)20 ตัว
  • หมูสับติดมัน100 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ชช
  • แผ่นเกี๊ยว20 แผ่น
  • น้ำสะอาด (เพื่อทำน้ำซุป)4 ลิตร
  • คนอร์ซุปก้อน2 ก้อน
  • ต้นหอมซอย
  • พริกป่น
  • ถั่วคั่วป่น
  • น้ำมะนาว
  • กระเทียมเจียว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำสะอาดเพื่อลวกเกี๊ยว

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. นำหมูสับมานวดกับซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทยป่น นวดแรง ๆ จนเนื้อหมูเหนียว

  2. 2
  3. นำแป้งเกี๊ยวมาห่อเนื้อหมู และวางกุ้งลงไป 1 ตัว ...ใช้น้ำแตะที่ขอบแป้งเกี๊ยว บีบขอบแป้งให้ประกบติดกัน ... ทำแบบนี้จนหมดแป้งเกี๊ยว

  4. 3
  5. เมื่อห่อเกี๊ยวไว้แล้ว ก็หันไปตั้งหม้อบนเตาไฟเพื่อลวกเกี๊ยว ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำไปสักครึ่งหม้อ .. รอจนน้ำเดือด ก็นำเกี๊ยวลงไปต้มให้สุกค่ะ

  6. 4
  7. เมื่อเกี๊ยวสุก เกี๊ยวจะลอยขึ้นมาค่ะ ... ใช้กระชอนโปร่ง ๆ ตักเกี๊ยวขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วก็เอาน้ำมันกระเทียมเจียวลงไปคลุก ๆ เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน

  8. 5
  9. ทำน้ำซุปแบบรวดเร็ว ไม่ยุ่งยาก ด้วยการเอาน้ำสะอาด 4 ลิตรใส่หม้อ ตั้งบนเตาเปิดไฟแรง ...พอน้ำเดือด ใส่คนอร์ซุปก้อนลงไป พอน้ำเดือดอีกครั้ง และ คนอร์ซุปก้อนละลายดีแล้ว ...ก็จะได้น้ำซุปหอมกลมกล่อมในแบบสะดวกรวดเร็วค่ะ

  10. 6
  11. วิธีจัดเสิร์ฟ ตักเกี๊ยวที่ลวกสุกแล้วใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปร้อน ๆ ... ปรุงรสตามชอบด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น ถั่วคั่วป่น ...โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และ กระเทียมเจียว

เผยแพร่: 10/12/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง