1. บ๊ะจ่าง ทำไหว้ ทำกินเองก็ได้จ้า
บ๊ะจ่าง ทำไหว้ ทำกินเองก็ได้จ้า

อ่าน 4.1k ครั้ง

บ๊ะจ่าง ทำไหว้ ทำกินเองก็ได้จ้า

Homework
ทำเองจะใส่ไส้เยอะแค่ไหนก็ได้ 👍🏻
15 ถูกใจ6 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ >20 ลูก
  • ข้าวเหนียวดิบ1 kg
  • กุ้งแห้ง1 ถ้วยตวง
  • ถั่วลิสง1 ถ้วยตวง
  • เห็ดหอม1/2 kg
  • หมูหมัก1/2 kg
  • พริกไทย3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม4 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดงหั่นครึ่ง1/2 kg
  • ใบไผ่
  • เชือกสำหรับมัด
  • กระเทียม1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 5 นาที
    1
  1. นึ่งข้าวเหนียว แล้วนำกระเทียม กุ้งแห้งและถั่วลิสง เครื่องปรุงทุกอย่างผัดให้เข้ากัน
  2. วิธีทำ บ๊ะจ่าง ทำไหว้ ทำกินเองก็ได้จ้า

    2
  3. ผัดเห็ดหอมกับน้ำมันหอย และกระเทียม
  4. วิธีทำ บ๊ะจ่าง ทำไหว้ ทำกินเองก็ได้จ้า

    3
  5. หมักหมูกับ ทิ้งข้ามคืน แล้วนำมาผัดกับน้ำมันหอยและกระเทียม ใส่เครื่องปรุงรสผัดให้สุก
  6. วิธีทำ บ๊ะจ่าง ทำไหว้ ทำกินเองก็ได้จ้า

    4
  7. นำใบไผ่ มาล้างให้สะอาด ตากให้แห้งและเช็ด มาเริ่มกันเลยค่ะ นำใบไผ่สองใบมาวางทับกัน แล้วทำให้เป็นทรงสามเหลี่ยมที่สามารถส่วนผสมทุกอย่างลงไปได้
  8. วิธีทำ บ๊ะจ่าง ทำไหว้ ทำกินเองก็ได้จ้า

    5
  9. มาเริ่มใส่ส่วนผสมกันเลยค่ะ เริ่มจากใส่ข้าวที่ผสมกับกุ้งและถั่วลงไปก่อนวางให้เป็นฐานพอประมาณ จากนั้นใส่ หมู และไข่แดง เป็นไส้ด้านในตามใจเราต้องการเลยค่ะ แต่ที่สำคัญอย่าใส่เยอะเกินไปเพราะจะทำให้เราพับใบ ไม่ได้ค่ะ
  10. วิธีทำ บ๊ะจ่าง ทำไหว้ ทำกินเองก็ได้จ้า

    6
  11. ต่อมาใส่ข้าวเหนียวเป็นชั้นสุดท้าย
  12. วิธีทำ บ๊ะจ่าง ทำไหว้ ทำกินเองก็ได้จ้า

    7
  13. พับใบ ปิดให้เป็นทางสามเหลี่ยม ขั้นตอนนี้จะแอบยากหน่อย ถ้าทำพลาดก็คือต้องเริ่มใส่ใหม่ค่ะ ตอนแรกๆจะยังไม่ชินกัน แต่พอลูกที่ 3-4 ทุกอย่างจะเริ่มลงตัวค่ะ พอได้เป็นลูกบ๊ะจ่างแล้ว จากนั้นต้องเอาเชือกมัดปิดให้แน่นนึงค่ะ ไม่งั้นจะหลุดได้ แล้วเราก็ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ ให้เยอะพอสมควรแล้วค่อยนำไปใส่หม้อนึ่ง
  14. วิธีทำ บ๊ะจ่าง ทำไหว้ ทำกินเองก็ได้จ้า

    8
  15. เวลานึ่งประมาณ 1 ชม. แนะนำให้นึ่งบนเตาถ่าน จะได้รสชาติที่ดี และเสิร์ฟได้เลยค่า
  16. วิธีทำ บ๊ะจ่าง ทำไหว้ ทำกินเองก็ได้จ้า

เผยแพร่: 17/11/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

6 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
photo
RawiCooking
・ 3 ปี ที่ผ่านมา
ของโปรดเลยคะ
photo
EAT WITH JOM
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
วั้ย พึ่งเห็นค่า ทำที่บ้านกันเองเลยค่า สนุกดีนะคะ แต่ก็ต้องใช้ความอดทนมากหน่อยค่ะ เพราะกว่าจะเสร็จแต่ละลูกนี่นานอยู่ค่า 😅
photo
Pearry Pie
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ของโปรดเลย น่าทานมากก
photo
poon4289
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
น่าทาน เก่งจังเลยค่ะ
photo
OPORRY.
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
ทำทานที่บ้านเองเลยหรอคะเนี่ย ขยันมากๆๆ