อ่าน 17.2k ครั้ง
ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย
Homeworkปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย
เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี " ทำไว้เป็นเมนูทานเล่น เวลามี Party " หรือถ้าใครกินจริงจัง ลองทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จิ้มซอสพริกสักหน่อย ก็อร่อยไปอีกจ้า
** สูตรอร่อยนี้ ได้จากครัวบ้านพิมค่ะ **
6 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ สำหรับ 2-3 ท่าน
- เนื้อหมู
- ปลาหมึกสด
- รากผักชี / ผักชี
- กระเทียมเจียว
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม2-4 กลีบ
- พริกไทย
- ไม้จิ้มฟัน สำหรับกลัดปลาหมึก2 อัน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- ล้างปลาหมึกให้สะอาด พึ่งไว้บนตะแกรงให้แห้ง
- ทำไส้หมูสับ นำรากผักชี กระเทียม ตำรวมกันให้ละเอียด นำไปคลุกกับหมูสับ ต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้สัก 10 นาที
- นำหมูสับที่หมักแล้ว ยัดไส้ปลาหมึก แล้วกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน กันเนื้อหมูล้นออกมา ใช้มีดบั้ง 3 ที เพื่อให้สุกง่ายขึ้น
- นำหม้อนึ่งขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดวางปลาหมึกลงไป ประมาณ 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดปลาหมึก)
- เมื่อนึ่งปลาหมึกสุกแล้ว พึ่งไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมแป้งทอดกรอบ เทลงบนจาน นำปลาหมึกยัดไส้ลงไปคลุกให้ทั่ว
- ตั้งกะทะ เทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนนำปลาหมึกลงไปทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก
- เมื่อทอดสุกแล้ว นำขึ้นพักบนตะแกรง รอให้สะเด็ดน้ำมัน และหายร้อน นำมาหั่นใส่จาน เป็นอันเสร็จจ้า
- จัดใส่จาน ทานคู่กับผักชีและซอสพริก หรือถ้าชอบกระเทียมเจียว จะโรยบางๆ เพิ่มความอร่อยก็ได้จ้า
1
เลือกปลาหมึกขนาดกลาง เพราะปลาหมึกตัวใหญ่หนังเหนียวไม่อร่อย
2
หรือใครชอบผงปรุงรสใส่เพิ่มได้เลยจ้า
3
4
5
6
จะชุปแป้งหรือไม่ชุปก็ได้ ไม่มีผลต่อความอร่อย
7
8
9
เผยแพร่: 24/03/2019 • อัพเดท: 04/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากเลย ไส้แน่นๆ
DawDaw Homemade
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานวิธีทำละเอียดดีค่า😍
Porry Nattika
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ลองทำดูน้า 😄
Janeojane
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานสุดๆค่า
